С пылу, с жару

[i_lara]

ОЛАДЬИ С СОУСОМ ПЕСТО И КОПЧЕНЫМ  ЛОСОСЕМ 



Пикантные оладьи, которые, возможно, и вам придутся по вкусу

По рецепту Кристины Франс

Продукты на 12-16 шт.:
1/2 стакана молока
1 яйцо
2 ст. л. соуса песто
1 стакан муки с разрыхлителем 
соль, белый перец по вкусу

Для подачи:
 примерно 200 мл сметаны
90 г копченого лосося
1 ст. л. поджаренных кедровых орешков
соль, черный перец

1. Венчиком взбить в миске яйцо с 1/4 стакана молока. Добавить соус песто, соль, белый перец и тщательно перемешать. Просеять в миску муку, перемешать, влить оставшееся молоко и снова перемешать. Тесто должно быть однородным, без комочков.

2. Подогреть растительное масло в большой сковороде. Тесто выкладывать в масло небольшими порциями и быстро обжаривать с двух сторон. На готовые оладьи положить густую сметану, сверху выложить полоски лосося, посыпать кедровыми орешками и украсить зеленью. 

Заметки на полях. В моей коллекции оладьев - один из самых любимых рецептов. Впервые испекла на пробу несколько лет назад, во время девичника, и с тех пор повторяю по просьбе участниц. Фото из моего архива - я тогда забыла посыпать оладьи орешками. Если у вас нет муки с разрыхлителем, стакан муки смешайте с чайной ложкой пекарского порошка и просейте. 
Лосося я всегда сворачиваю - так эффектнее. Можно подавать эти оладьи и просто со сметаной.

Comments

[nettle99999.livejournal.com]

интересно, я всегда думала, что оладьи на кефире или на простокваше, а у вас на молоке. кефир тут точно не подойдет?

[i-lara.livejournal.com]

Честно говоря, я не очень люблю оладьи на кефире. А уж для таких оладьев он точно не годится :(

[nettle99999.livejournal.com]

спасибки, понятно -на молоке, потому что я хочу именно как на картинке.

[i-lara.livejournal.com]

На всякий случай - очень вкусные капустные оладушки. Их можно делать и на кефире.
Нажмите на тэг "оладьи" - там еще кое-что найдется! :)

[nettle99999.livejournal.com]

спасибо, очень вкусно все выглядит. я на диете, но ради пары рецептов, я пожалуй сделаю пару дополнительных пробежек. А вот хотела спросить, я как то во французком ресторане в Штатах ела такие тарталетки с креветками, там конечно был сыр, немного муки. С тех пор высматриваю рецепт и безрезультатно. Вам не попадалось?

[i-lara.livejournal.com]

Нажмите на тэг "тарталетки" - можно выбрать рецепт теста для тарталеток, а уж начинку приготовить на свой вкус. Можно сделать холодный салат с креветками и перед тем, как подать на стол, начинить уже испеченные тарталетки.