Вкус халвы
Dec. 2nd, 2008 03:47 pm![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
i_laraПЕЧЕНЬЕ ТАХИННОЕ
Чудесное печенье со вкусом и ароматом халвы
Натуральную кунжутную пасту, она же просто тхина, можно с успехом использовать не только для приготовления традиционного в наших краях соуса, но и для выпечки такого вот, например, чудесного, тающего во рту печенья. Оно прекрасно хранится, поэтому можно испечь побольше, уложить в банку с герметичной крышкой и лакомиться потихоньку, если хватит выдержки!
Продукты (на 2 противня):
100 г мягкого сливочного масла
80 г сахарной пудры
6 ст. л. натуральной кунжутной пасты (тхина)
1 стакан + 2 ст. л. муки
1/2 ч. л. разрыхлителя
щепотка соли
1 ч. л. ванильной эссенции
1. Просеять муку с солью и разрыхлителем. Отдельно просеять сахарную пудру.
2. Масло взбить с сахарной пудрой в миксере на низкой скорости. Продолжая взбивать, добавить кунжутную пасту, просеянную муку с солью и разрыхлителем, затем ванильную эссенцию. Получившуюся массу обжать руками, обернуть пищевой пленкой и отправить в холодильник на полчаса.
3. Нагреть духовку до 180 градусов. Из охлажденного теста формовать небольшие шарики диаметром около 3 см и укладывать на противень, накрытый пекарской бумагой, на некотором расстоянии друг от друга (можно слегка сплющить).
4. Выпекать примерно 15-20 минут, в зависимости от величины шариков: они должны легко отрываться от противня, если поддеть их снизу плоской лопаткой. Печенье очень хрупкое, поэтому будьте с ним аккуратны: снимите с противня бумагу с печеньем, оставьте минут на 5, лопаточкой переложите на решетку и дайте ему полностью остыть.
Чудесное печенье со вкусом и ароматом халвы
Натуральную кунжутную пасту, она же просто тхина, можно с успехом использовать не только для приготовления традиционного в наших краях соуса, но и для выпечки такого вот, например, чудесного, тающего во рту печенья. Оно прекрасно хранится, поэтому можно испечь побольше, уложить в банку с герметичной крышкой и лакомиться потихоньку, если хватит выдержки!
Продукты (на 2 противня):
100 г мягкого сливочного масла
80 г сахарной пудры
6 ст. л. натуральной кунжутной пасты (тхина)
1 стакан + 2 ст. л. муки
1/2 ч. л. разрыхлителя
щепотка соли
1 ч. л. ванильной эссенции
1. Просеять муку с солью и разрыхлителем. Отдельно просеять сахарную пудру.
2. Масло взбить с сахарной пудрой в миксере на низкой скорости. Продолжая взбивать, добавить кунжутную пасту, просеянную муку с солью и разрыхлителем, затем ванильную эссенцию. Получившуюся массу обжать руками, обернуть пищевой пленкой и отправить в холодильник на полчаса.
3. Нагреть духовку до 180 градусов. Из охлажденного теста формовать небольшие шарики диаметром около 3 см и укладывать на противень, накрытый пекарской бумагой, на некотором расстоянии друг от друга (можно слегка сплющить).
4. Выпекать примерно 15-20 минут, в зависимости от величины шариков: они должны легко отрываться от противня, если поддеть их снизу плоской лопаткой. Печенье очень хрупкое, поэтому будьте с ним аккуратны: снимите с противня бумагу с печеньем, оставьте минут на 5, лопаточкой переложите на решетку и дайте ему полностью остыть.
![[identity profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/openid.png){kind=small}
ШОКОЛАДНЫЕ КВАДРАТИКИ С АРАХИСОМ
Date: 2008-12-03 11:50 am (UTC)Продукты:
3 яйца
1 ч. л. ванильной эссенции
1 стакан (с горкой) коричневого сахара
3/4 стакана пшеничной муки
1/4 стакана муки с разрыхлителем
125 г размягченного сливочного масла
250 г горького шоколада, растопить
3/4 стакана арахисовой пасты ("Кранчи")
100- 150 г обжаренного рубленого арахиса
Форма 20 х 30 см (
1. Разогреть духовку до 160 градусов. Проложить дно и бортики пекарской бумагой, так чтобы бумага немного выступала за края. (Я еще и форму немного сбрызнула маслом, а потом уложила бумагу).
2. Электромиксером взбить яйца с ванильной эссенцией. Постепенно добавлять сахар, продолжая взбивать до образования воздушной массы. Добавить масло и снова взбить. Растопленный шоколад перемешать с арахисовой пастой и добавить в миску с масляной смесью. Просеять муку, снова перемешать до образования однородной массы. Добавить арахис и вылить все в форму.
3. Выпекать примерно 30 - 35 минут, пока масса в форме не уплотнится. Остудить в форме на решетке, а затем нарезать квадратиками.
Re: ШОКОЛАДНЫЕ КВАДРАТИКИ С АРАХИСОМ
Date: 2008-12-03 01:21 pm (UTC)У меня как раз "кранч" паста дома!!!
Re: ШОКОЛАДНЫЕ КВАДРАТИКИ С АРАХИСОМ
Date: 2008-12-03 02:21 pm (UTC)Re: ШОКОЛАДНЫЕ КВАДРАТИКИ С АРАХИСОМ
Date: 2008-12-05 06:22 pm (UTC)Теперь пока паста не закончится, повторение выпечки обеспечу :)
Re: ШОКОЛАДНЫЕ КВАДРАТИКИ С АРАХИСОМ
Date: 2008-12-05 09:07 pm (UTC)Я все же не совсем понимаю, почему американцы так любят эту пасту! Мажут на хлеб и едят.
Re: ШОКОЛАДНЫЕ КВАДРАТИКИ С АРАХИСОМ
Date: 2008-12-06 05:35 am (UTC)Re: ШОКОЛАДНЫЕ КВАДРАТИКИ С АРАХИСОМ
Date: 2012-01-19 07:16 am (UTC)И делаем с ней и чизкейки и тайские соусы к пасте, и печеньки, и тортики...
Re: ШОКОЛАДНЫЕ КВАДРАТИКИ С АРАХИСОМ
Date: 2012-01-19 07:39 am (UTC)Re: ШОКОЛАДНЫЕ КВАДРАТИКИ С АРАХИСОМ
Date: 2012-01-19 03:05 pm (UTC)P.S. А вот лингвистическая приманка "печенье со вкусом халвы" сработало наповал. Обязательно сделаю. Покупная выпечка, даже самая лучшая, - не совсем для меня, слишком сладкое всё, а дома есть контроль над ингридиентами.
Спасибо тебе за твою подвижническую деятельность, дорогая.