Закусить не желаете?

[i_lara]

 КУЧЕРИКАС -  БАКЛАЖАНЫ, ЗАПЕЧЕННЫЕ С СЫРОМ 



Беби-баклажанчики поедаются целиком, потому что кожица у них тонкая и нежная  

Продукты на 8 порций:
8 беби-баклажанчиков или 4 средних
2-3 л подсоленной воды
250 г домашнего сыра ("коттеджа")
150 г брынзы, раскрошить
50 г кашкавала*, натереть
1 яйцо
свежемолотый черный перец
немного тертого мускатного ореха

1. Баклажаны вымыть и разрезать вдоль, сохранив плодоножку. Вскипятить воду в большой кастрюле, посолить и добавить половинки баклажанов. Варить мелкие баклажаны около 5 минут, крупные -  от 10 до 20 минут. Переложить в дуршлаг и дать остыть. 

2. Духовку нагреть до 180 градусов. 

3. В миске перемешать сыры с яйцом и специями. 

4. Ложкой вынуть из половинок баклажанов немного мякоти и добавить к сырной массе в миске. Перемешать. 

5. Половинки баклажанов выложить на противень, выстеленный пекарской бумагой, наполнить подготовленной начинкой и запекать около 30 минут. Подавать сразу.

Заметки на полях. Забавное название у этой вкусной закуски! Откуда родом - не знаю, не исключено, что из Греции, где принято лакомиться разнообразными мазетами. Но как бы ни звалась эта штука, очень советую попробовать! 
*Кашкавал можно заменить другим сыром по вкусу. Вместо брынзы я добавила малосольный "гадовский" сыр цфатит 5% - соленые сыры почти не употребляю. Духовка моя обладает собственным  характером, поэтому ближе к концу запекания добавила жару  и запекала при 190 градусах до появления румянца. 
Кстати, совсем не обязательно поедать баклажанчики горячими - не менее вкусны кучерикас и в остывшем виде, что позволяет приготовить их и для фуршета. 

Comments

[i-lara.livejournal.com]

Честно предприняла пару попыток и была абсолютно беспомощна, поскольку на каком-то этапе все зависало и мне приходилось делать "ристарт" всему компу, представляешь? Это только у меня такая проблема или тебе еще кто-то жаловался?

[lara-berlinka.livejournal.com]

Ой, как же мне неловко, что из-за меня такие проблемы у твоего компа!!! А главное - я не могу разобраться, в чем дело! Когда я захожу, например, под твоим паролем, то все работает, как надо! И даже какое-то улучшение там произошло - если в начале надо было песни скачивать, то сейчас в стриминге можно слушать - включил, и тут же, через пару секунд слушаешь!!! Ужас! Мне стыдно, но честно, если бы я знала, что такое будет, то даже бы и не предлагала, это ведь платная штука, надежная - ничего не понимаю!
Да, мне жаловались уже, но только просто на то, что невозможно скачать... Значит, это не проблема компов, а этого медийного центра...
Очень жаль, придется мне все-таки сесть, и на своем сайте лара-мьюзик сделать всё...

[i-lara.livejournal.com]

Ларочка, было бы просто замечательно... и так удобно!
А за комп не переживай... ничего страшного, право... :))