Завтраки уикенда
Sep. 19th, 2008 08:05 am![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png)
ОЛАДЬИ С ЧЕРНИКОЙ, ПАНКЕЙКИ СО СЛИВОЙ

Легкие и нежные - благодаря добавлению в тесто взбитых белков
Продукты:
примерно 3/4 - 1 стакан муки*
щепотка соли
1/2 ч. л. разрыхлителя
200 г сметаны
2 яйца, отделить белки от желтков
1/4 стакана молока
1 ч. л. растительного масла
1 ст. л. сахара
1/2 стакана свежей черники
растительное масло для жаренья
В выходные можно побаловать семью вкусными оладьями или панкейками.
Приготовить тесто.
В миске венчиком тщательно смешать сметану, молоко, желтки, растительное масло, сахар. Просеять над миской муку, соль и разрыхлитель и тщательно перемешать, чтобы не было комочков. Если они все же образовались, смесь желательно протереть через сито. Добавить в тесто чернику, перемешать.
В отдельной миске миксером взбить белки в устойчивую, но не жесткую пену и аккуратно соединить с мучной смесью.
Ложкой выкладывать тесто в горячую сковороду и жарить оладьи с двух сторон.

Полить оладьи медом, посыпать сахарной пудрой.
*Сколько муки добавлять, решаете вы сами - в зависимости от того, какие оладьи вам по вкусу - попухлее или потоньше.
У панкейков, в отличие от оладьев, форма традиционно круглая. Я пеку их в небольшой сковороде диаметром 12 см, но можно печь и в обычной.

Для панкейков понадобится заранее подготовить сливы: разрезать пополам, удалить косточки, а затем нарезать тонкими ломтиками.
Нагреваем в сковороде масло, наливаем тесто и раскладываем поверх него ломтики сливы в виде веера. Печем панкейк на умеренном огне. Когда тесто схватится и на поверхности панкейка появятся пузырьки, аккуратно переворачиваем его с помощью лопатки и обжариваем вторую сторону.
Готовые панкейки, как и оладьи, можно полить медом или кленовым сиропом, посыпать сахарной пудрой. Приятного аппетита!

Легкие и нежные - благодаря добавлению в тесто взбитых белков
Продукты:
примерно 3/4 - 1 стакан муки*
щепотка соли
1/2 ч. л. разрыхлителя
200 г сметаны
2 яйца, отделить белки от желтков
1/4 стакана молока
1 ч. л. растительного масла
1 ст. л. сахара
1/2 стакана свежей черники
растительное масло для жаренья
В выходные можно побаловать семью вкусными оладьями или панкейками.
Приготовить тесто.
В миске венчиком тщательно смешать сметану, молоко, желтки, растительное масло, сахар. Просеять над миской муку, соль и разрыхлитель и тщательно перемешать, чтобы не было комочков. Если они все же образовались, смесь желательно протереть через сито. Добавить в тесто чернику, перемешать.
В отдельной миске миксером взбить белки в устойчивую, но не жесткую пену и аккуратно соединить с мучной смесью.
Ложкой выкладывать тесто в горячую сковороду и жарить оладьи с двух сторон.

Полить оладьи медом, посыпать сахарной пудрой.
*Сколько муки добавлять, решаете вы сами - в зависимости от того, какие оладьи вам по вкусу - попухлее или потоньше.
У панкейков, в отличие от оладьев, форма традиционно круглая. Я пеку их в небольшой сковороде диаметром 12 см, но можно печь и в обычной.

Для панкейков понадобится заранее подготовить сливы: разрезать пополам, удалить косточки, а затем нарезать тонкими ломтиками.
Нагреваем в сковороде масло, наливаем тесто и раскладываем поверх него ломтики сливы в виде веера. Печем панкейк на умеренном огне. Когда тесто схватится и на поверхности панкейка появятся пузырьки, аккуратно переворачиваем его с помощью лопатки и обжариваем вторую сторону.
Готовые панкейки, как и оладьи, можно полить медом или кленовым сиропом, посыпать сахарной пудрой. Приятного аппетита!
no subject
Date: 2008-09-19 05:10 am (UTC)Хочется и того, и этого :)
ЗЫ. У меня разницы между оладьями и панкейками нет- c англйиского панкейк и есть блин-оладушек.
no subject
Date: 2008-09-19 07:43 am (UTC)(no subject)
From:(no subject)
From:no subject
Date: 2008-09-19 05:33 am (UTC)no subject
Date: 2008-09-19 07:44 am (UTC)no subject
Date: 2008-09-19 05:34 am (UTC)я еще не делала оладушки или панкейки на сметане. надо испробовать бы, ткие красивые.
Удачного дня, Ларочка!
no subject
Date: 2008-09-19 07:45 am (UTC)no subject
Date: 2008-09-19 05:40 am (UTC)no subject
Date: 2008-09-19 07:47 am (UTC)no subject
Date: 2008-09-19 05:42 am (UTC)спасибо, милая
no subject
Date: 2008-09-19 07:46 am (UTC)no subject
Date: 2008-09-19 05:52 am (UTC)...Кекс с вишней по Вашему рецепту уходит "влет" на "ура". Отдельное мерси)
no subject
Date: 2008-09-19 07:48 am (UTC)no subject
Date: 2008-09-19 05:55 am (UTC)no subject
Date: 2008-09-19 07:49 am (UTC)no subject
Date: 2008-09-19 06:01 am (UTC)И читать, и смотреть - удовольствие:)
Сливы нет, но ведь и с яблоками не криминал?
no subject
Date: 2008-09-19 07:51 am (UTC)(no subject)
From:(no subject)
From:no subject
Date: 2008-09-19 06:06 am (UTC)Вчера уже вечером испекла творожные маффины со сливой, сегодня сыны с удовольствием завтракали, спасибо от всех нас! Удачного дня
no subject
Date: 2008-09-19 07:52 am (UTC)no subject
Date: 2008-09-19 06:12 am (UTC)воодушевленная Вашими постами, я стала учиться готовить! спасибо Вам)
особенно вкусным получился творожно-сливовый пуддинг
no subject
Date: 2008-09-19 07:53 am (UTC)no subject
Date: 2008-09-19 06:39 am (UTC)no subject
Date: 2008-09-19 07:55 am (UTC)(no subject)
From:(no subject)
From:no subject
Date: 2008-09-19 06:59 am (UTC)no subject
Date: 2008-09-19 07:56 am (UTC)no subject
Date: 2008-09-19 07:34 am (UTC)no subject
Date: 2008-09-19 07:57 am (UTC)no subject
Date: 2008-09-19 07:36 am (UTC)опять взбитые белки
придется таки пойти за миксером
безобразие!
no subject
Date: 2008-09-19 07:59 am (UTC)(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:no subject
Date: 2008-09-19 07:51 am (UTC)обязательно сделаю на выходных!
no subject
Date: 2008-09-19 08:01 am (UTC)no subject
Date: 2008-09-19 08:07 am (UTC)no subject
Date: 2008-09-19 08:09 am (UTC)no subject
Date: 2008-09-19 08:14 am (UTC)no subject
Date: 2008-09-19 08:32 am (UTC)no subject
Date: 2008-09-19 08:35 am (UTC)no subject
Date: 2008-09-19 08:54 am (UTC)no subject
Date: 2008-09-19 09:27 am (UTC)no subject
Date: 2008-09-19 09:36 am (UTC)no subject
Date: 2008-09-19 09:27 am (UTC)Лара, а где ты в Израиле берешь свежую чернику?
no subject
Date: 2008-09-19 09:35 am (UTC)Можно печь и с размороженной черникой - только не вмешивать в тесто, а положить на него, когда выложишь в сковороду.
(no subject)
From:(no subject)
From:no subject
Date: 2008-09-19 11:32 am (UTC)no subject
Date: 2008-09-19 11:40 am (UTC)no subject
Date: 2008-09-19 12:06 pm (UTC)спасибо ,Ларочка!:)
no subject
Date: 2008-09-19 12:10 pm (UTC)no subject
Date: 2008-09-19 12:46 pm (UTC)Очень захотелось попробовать, тем более есть черника ;-)
А по поводу панкейка есть вопрос небольшой: их именно на плите жарят, а не в духовке пекут?
no subject
Date: 2008-09-19 12:58 pm (UTC)Вот творожный панкейк я действительно пеку в духовке - но это ооочень большой панкейк :)
no subject
Date: 2008-09-19 04:25 pm (UTC)no subject
Date: 2008-09-19 05:40 pm (UTC)(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:no subject
Date: 2008-09-19 08:40 pm (UTC)no subject
Date: 2008-09-20 05:59 am (UTC)