Пятница, утро

[i_lara]

БАБА ГАНУШ И ДР.



Сегодня мы будем есть профитроли из мацовой муки с несладкой начинкой.
А для начинки у нас баба гануш и салат из кабачков и яиц. 

Песах все еще здесь. На смену пыльным хамсинам пришли дожди. Легкие, весенние, короткие. В небесах даже погромыхивает слегка. И птички щебечут - значит, все скоро прояснится, жить станет веселее. И чтобы уж совсем хорошо было, я даже к завтраку все успела приготовить.

Баба гануш - сюрпрайз для чада. Она недавно впервые, кажется, попробовала его в одном арабском ресторанчике в Галилее. Вот пусть и наслаждается :)

 

Готовится баба гануш легко и довольно быстро, меж прочих дел.
Главное - правильно испечь парочку баклажанов (на открытом огне или в очень горячей духовке), извлечь из них сочную мякоть, взбить блендером, добавить немного свежевыжатого лимонного сока, соус тахини, измельченный чеснок, соль и перец, сбрызнуть оливковым маслом. Кажется, ничего не забыла. Сколько всего добавлять? Снимайте пробу и сами поймете!



Кабачковый салат вывешивала даненько, жмите на линк, если интересно.
В этот раз он заправлен соусом тахини, поэтому приобрел довольно интересный вкусовой оттенок - ореховый.

Приятного всем аппетита, светлых праздников и хороших выходных! 
 

 

Comments

[http://users.livejournal.com/_a_s_/]

Баба гануш - это наше все. :))) Очень люблю. Но что так называется икра, узнала только в Канаде.

Кабачковый салат обязательно попробую, спасибо.

[i-lara.livejournal.com]

Это не просто икра. В баба гануш ее превращает соус тахини :)

[http://users.livejournal.com/_a_s_/]

Ну, в общем-то да. Тахини в икру я научилась добавлять именно тогда, когда узнала, что это баба гануш. :)))

[i-lara.livejournal.com]

:))