На скорую руку
Aug. 29th, 2012 10:07 am![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
i_laraПРОСТОЙ ПИРОГ СО СЛИВОЙ
Слива рулит. Не удержалась и пристроила ее в пирог, очень простой, без затей, потому что из-за жары мое пребывание на кухне этим летом сведено к минимуму.
Рецепт позаимствовала у мамы – правда, она пекла с вишней. В тесте почти нет жира, то есть оно замешивается без добавления масла. Если кому-то интересно, welcome!
Мама по давней своей привычке испекла огромный пирог,
Но все количества – на всякий случай – указаны для большого пирога, это надо иметь в виду.
Вместо гиля (это наш местный аналог простокваши) можно, как вы догадались, использовать обычную простоквашу.
Продукты:
примерно 500 г слив
3 баночки гиля 3% (по 200 г каждая)
1 ст. л. соды
4 средних яйца
4 стакана муки
щепотка соли
1,5 стакана сахара
1 ч. л. ванильной эссенции
Все просто и быстро.
В отдельной миске перемешиваем гиль (простоквашу) с содой и оставляем в стороне.
Подготовим сливы – разрежем пополам, извлечем косточки, нарежем ломтиками. При желании можно посыпать их молотой корицей.
Форму хорошо бы слегка смазать маслом, выложить пекарской бумагой, бумагу также слегка смазать маслом.
Венчиком взбиваем яйца с сахаром, добавляем ванильную эссенцию и перемешиваем.
Муку перемешиваем с солью и просеиваем в большую миску.
Яичную смесь добавляем в миску с гилем, перемешиваем.
Выливаем эту смесь в миску с мукой. Перемешиваем.
Перекладываем в форму бОльшую часть теста (я оставила примерно полстакана, но лучше оставить чуть больше, чтобы потом прикрыть сливы).
Раскладываем ломтики слив.
Сверху накрываем оставшимся тестом, разравниваем лопаточкой или шпателем.
Отправляем в духовку, заранее нагретую до 180 градусов, и выпекаем примерно 50-60 минут.
Готовность проверяем деревянной зубочисткой – она должна выходить сухой из пирога.
Горячий пирог оставляем в форме минут на десять, затем вынимаем вместе с бумагой.
После того как он остынет, бумага легко удаляется.
Нарезаем на порции, посыпаем сахарной пудрой. Вкусно и на второй день.
Приятного аппетита!
Все рецепты со сливой в моем журнале
![[identity profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/openid.png){kind=small}
no subject
Date: 2012-08-29 07:11 am (UTC)Пирог забираю - точно пригодится!
no subject
Date: 2012-08-29 07:16 am (UTC)(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:no subject
Date: 2012-08-29 07:17 am (UTC)no subject
Date: 2012-08-29 07:28 am (UTC)no subject
Date: 2012-08-29 07:28 am (UTC)no subject
Date: 2012-08-29 07:29 am (UTC)(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:no subject
Date: 2012-08-29 07:43 am (UTC)no subject
Date: 2012-08-29 08:08 am (UTC)Поэтому все продукты надо делить пополам, как сделала я. Мама привыкла печь с размахом, когда на аромат набегали соседи с детьми, и всех надо было угостить. Вот с тех пор никак не привыкнет, что и семья стала меньше, и соседи уже не набегают...
(no subject)
From:no subject
Date: 2012-08-29 07:43 am (UTC)no subject
Date: 2012-08-29 08:09 am (UTC)no subject
Date: 2012-08-29 07:56 am (UTC)no subject
Date: 2012-08-29 08:12 am (UTC)В принципе, можно печь и в круглой.
Вишня вела себя прекрасно. Чернослив - сушеный? Тут фишка - утилизировать свежую сливу.
(no subject)
From:no subject
Date: 2012-08-29 08:00 am (UTC)no subject
Date: 2012-08-29 08:13 am (UTC)(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:no subject
Date: 2012-08-29 09:52 am (UTC)А в этот пирог ведь можно и яблоки засунуть? Или их смесь со сливами? У нас в этом году яблоки что-то никак не закончатся, а выбрасывать жалко.
no subject
Date: 2012-08-29 10:36 am (UTC)Наверное, можно и с ломтики яблок или яблоки + сливы.
Если много яблок, смотрите рецепты по тегу "яблочное" и "яблоки", список всех тегов - в колонке справа.
no subject
Date: 2012-08-29 10:59 am (UTC)no subject
Date: 2012-08-29 11:27 am (UTC)(no subject)
From:no subject
Date: 2012-08-29 11:38 am (UTC)no subject
Date: 2012-08-29 12:05 pm (UTC)(no subject)
From:(no subject)
From:no subject
Date: 2012-08-29 12:51 pm (UTC)no subject
Date: 2012-08-29 01:20 pm (UTC)no subject
Date: 2012-08-29 02:23 pm (UTC)no subject
Date: 2012-08-29 02:42 pm (UTC)(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:no subject
Date: 2012-08-29 02:59 pm (UTC)no subject
Date: 2012-08-29 03:51 pm (UTC)(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:no subject
Date: 2012-08-29 03:59 pm (UTC)no subject
Date: 2012-08-29 04:06 pm (UTC)no subject
Date: 2012-08-29 04:15 pm (UTC)ну и фрукты какие-нибудь
давно не пекла, никак с текущей духовкой не складывается, края пропекаются, а середина как манная каша остается
а зубочистки сухие выходят :(
no subject
Date: 2012-08-29 04:49 pm (UTC)Жаль, что с духовкой не складывается...
(no subject)
From:no subject
Date: 2012-08-29 06:43 pm (UTC)no subject
Date: 2012-08-29 07:14 pm (UTC)no subject
Date: 2012-08-30 07:45 am (UTC)no subject
Date: 2012-08-30 08:22 am (UTC)поправка к рецепту
Date: 2012-08-30 06:24 pm (UTC)Re: поправка к рецепту
Date: 2012-08-30 06:47 pm (UTC)Re: поправка к рецепту
From:Re: поправка к рецепту
From:Re: поправка к рецепту
From:Re: поправка к рецепту
From:no subject
Date: 2012-08-31 01:14 pm (UTC)я бы сказала, что на второй день (или по крайней мере после полного остывания) даже лучше :) уже почти съели.
действительно легко отделился от бумаги, хотя я ее специально не смазывала маслом (раз уж практически диетический рецепт). вообще, сделала точно по половинному рецепту, пекла в круглой форме.
внешне - прямо то, что мне нужно было: не торжественный десерт, а уютная домашняя выпечка в будний день.
no subject
Date: 2012-08-31 01:16 pm (UTC)no subject
Date: 2012-08-31 05:27 pm (UTC)no subject
Date: 2012-08-31 05:28 pm (UTC)no subject
Date: 2012-08-31 09:18 pm (UTC)я не всегда отписываюсь, что готовлю по твоим рецептам, но ВСЕ, что готовила, было выше всяческих похвал!)
а этот пирог вообще стал гвоздем программы) супер!
я делала половину со сливами, а половину с яблоками (муж сливы не любит) и получилось нереально вкусно!)
спасибо тебе за твой блог!)
no subject
Date: 2012-09-01 05:09 am (UTC)(no subject)
From:(no subject)
From:no subject
Date: 2012-09-04 08:26 pm (UTC)Получилось вкусно, но серединка не пропеклась, клекловатая осталась, хотя стоял больше часа. Правда, готовила не дома, может быть, плита подвела...
no subject
Date: 2012-09-04 08:46 pm (UTC)no subject
Date: 2012-09-11 08:17 am (UTC)no subject
Date: 2012-09-11 08:19 am (UTC)no subject
Date: 2012-09-12 10:29 pm (UTC)no subject
Date: 2012-09-13 04:36 am (UTC)