Вместо обеда...

[i_lara]

САЛАТ С РИСОМ И ПАСТРАМОЙ



Еще один пикантный салат в восточном стиле 

The Australian Women's Weekly 

Продукты:
100 г китайской фасоли, стручки разрезать на 2 части
1 стакан риса, отварить
1 баночка (425 г) мини-початков кукурузы, жидкость слить
230 г консервированных каштанов (у меня не было), слить жидкость, каштаны разрезать пополам
1 красный сладкий перец
4 стебля зеленого лука, нарезать
350 г пастрамы, нарезать
1 ст. л. поджаренного кунжута

Для соуса:
1/4 стакана арахисового масла
2 ч. л. кунжутного масла
1 ч. л. соевого соуса
1/4 стакана рисового уксуса
1 зубчик чеснока, растолочь
1/2 ч. л. коричневого сахара
соль, молотый перец

1. Промытую фасоль опустить на пару минут в кипящую подсоленную воду. Откинуть на дуршлаг, чтобы стекла вода.
2. Все компоненты соуса поместить в небольшую баночку с крышкой, хорошо закрыть и интенсивно встряхивать до получения однородного соуса.
3. Все компоненты, кроме кунжута, сложить в миску, полить соусом и перемешать.
Посыпать кунжутом и подать на стол.

Заметки на полях. Истинный вкус этого салата узнать не довелось из-за отсутствия каштанов. К тому же отправляться на рынок за китайской фасолью было лень и взамен использовала свежую стручковую фасоль. Добавила желтый перец.
И все же, несмотря на полное отсутствие одного компонента и замену другого, салат получился очень вкусным и чрезвычайно сытным - им вполне можно даже пообедать! Рекомендую!

Comments

[white-linen.livejournal.com]

Ой, ты не подумай только, что я делаю фальшивого зайца из моркови, у меня все очень вкусно и оценено едоками всегда!:)

[i-lara.livejournal.com]

Да кто ж такое может подумать?! Обижаете-с! Уверена, что все приготовлено превосходно! (Помню, на одном кулинарном форме все тащились от фальшивого зайца... А я даже в рецепт не удосужилась заглянуть - не затронул сей предмет гурманских чуйств-с...)

[white-linen.livejournal.com]

Нет, ну почему? Есть и кАлинары, у которых от первичного рецепта только название! :)
У меня была знакомая, которая перед своим днем рождения задействовала гостей на помошь. Режу ей все для Оливье. Говорю, нет горошка (пятница, уже все закрыто!), отвечает - делай без горошка! Потом оказывается, что нет и еще некоторых компонентов. Говорю, что это не Оливье будет, а слезы сиротки Хаси. Отвечает, что и так сойдет!
И такое бывает!:)))

[i-lara.livejournal.com]

Есть, есть такие!
И правда от рецепта одно название остается (которое блюду абсолютно не подходит.)
Одно дело заменить продукт аналогом, а другое - менять все, включая технологию...

[white-linen.livejournal.com]

... и кормить этим безобразием гостей!
Нет, мы до такого никогда не опустимся!

[i-lara.livejournal.com]

Неа, мы НЕ такие... Мы не токмо гостей - мы и близких кормим как положено... :))

[white-linen.livejournal.com]

Угу!:)