Вместо обеда...
Aug. 31st, 2006 02:54 pm![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
i_laraСАЛАТ С РИСОМ И ПАСТРАМОЙ
Еще один пикантный салат в восточном стиле
The Australian Women's Weekly
Продукты:
100 г китайской фасоли, стручки разрезать на 2 части
1 стакан риса, отварить
1 баночка (425 г) мини-початков кукурузы, жидкость слить
230 г консервированных каштанов (у меня не было), слить жидкость, каштаны разрезать пополам
1 красный сладкий перец
4 стебля зеленого лука, нарезать
350 г пастрамы, нарезать
1 ст. л. поджаренного кунжута
Для соуса:
1/4 стакана арахисового масла
2 ч. л. кунжутного масла
1 ч. л. соевого соуса
1/4 стакана рисового уксуса
1 зубчик чеснока, растолочь
1/2 ч. л. коричневого сахара
соль, молотый перец
1. Промытую фасоль опустить на пару минут в кипящую подсоленную воду. Откинуть на дуршлаг, чтобы стекла вода.
2. Все компоненты соуса поместить в небольшую баночку с крышкой, хорошо закрыть и интенсивно встряхивать до получения однородного соуса.
3. Все компоненты, кроме кунжута, сложить в миску, полить соусом и перемешать.
Посыпать кунжутом и подать на стол.
Заметки на полях. Истинный вкус этого салата узнать не довелось из-за отсутствия каштанов. К тому же отправляться на рынок за китайской фасолью было лень и взамен использовала свежую стручковую фасоль. Добавила желтый перец.
И все же, несмотря на полное отсутствие одного компонента и замену другого, салат получился очень вкусным и чрезвычайно сытным - им вполне можно даже пообедать! Рекомендую!
![[identity profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/openid.png){kind=small}
no subject
Date: 2006-08-31 12:08 pm (UTC)no subject
Date: 2006-08-31 12:12 pm (UTC)Маленькая бутылочка, на этикетке надпись: Rice vinegar
А арахисовое масло наверняка можно купить в магазинчиках в районе шука Кармель.
no subject
Date: 2006-08-31 04:57 pm (UTC)no subject
Date: 2006-08-31 05:55 pm (UTC)Но не беда (*шепотом: надеюсь, нас не слышат тайцы и китайцы!*),если не найдешь этого масла, заправь другим, а вместо рисового уксуса можно добавить обычный, которым ты пользуешься... Конечно, это уже другой аромат, другие оттенки, но все равно должно быть вкусно...
КитайцЫ нас не слышат , и тайцАм - не до нас !
Date: 2006-08-31 05:58 pm (UTC)Re: КитайцЫ нас не слышат , и тайцАм - не до нас !
Date: 2006-08-31 06:15 pm (UTC)Приятного аппетита!
Re: КитайцЫ нас не слышат , и тайцАм - не до нас !
Date: 2006-08-31 06:33 pm (UTC)no subject
Date: 2006-08-31 01:28 pm (UTC)Я бы такую вкусноту ела каждый день.
И у меня сразу вопрос. У нас продают консервированную мини-кукурузу, только она какая-то совершенно безвкусная. Если ее не пропитать соусом как следует, то ее просто противно будет взять в рот. Так вот вопрос: а что за кукурузка у вас? Ты ее не держала перед подачей в соусе? И вообще никак не "обрабатывала" (во вкусовом смысле)?
Заранее спасибо.
no subject
Date: 2006-08-31 01:33 pm (UTC)Насчет мини-початков - нет, я их никак не подготавливала. Они тоже из банки. Но в салате, в сочетании с другими компонентами, вполне сносны. А дочь моя может их просто так есть. Наверное, они не совсем никудышные у нас! :)))
no subject
Date: 2006-08-31 01:35 pm (UTC)no subject
Date: 2006-08-31 01:38 pm (UTC)no subject
Date: 2006-08-31 01:51 pm (UTC)no subject
Date: 2006-08-31 01:45 pm (UTC)no subject
Date: 2006-08-31 01:58 pm (UTC)Я так "максимум" очень многое заменяю в рецептах, уж не ругайся! :) А если не заменяю, то изменяю под себя, под свои вкусы и под свои возможности, физические (ну, не буду я доставать из коробки блендер, если что-то размолоть нужно в количестве на обед воробью!, а сделаю руками, например!) и материальные (если мне нужна всего ложка экзотического масла, стоимость которого раза в 3-4 больше, чем то, что я обычно использую, то я выкручусь, вообще не потеряв во вкусе!)
no subject
Date: 2006-08-31 02:08 pm (UTC)Пока собиралась, назрели другие нужды и выявились новые прорехи. В итоге вернулась с покупками - и ...без шоколада. Обратно тащиться по этой жаре? Да ни в жисть! В общем, из 300 потребных граммов только 100 - горький. Остальное - молочный. Плюс прекрасное голландское какао...
no subject
Date: 2006-08-31 02:29 pm (UTC)Кстати, ты так и покупаешь горький шоколад, который для еды и дорогой, или есть какой-то, предназначеный именно для готовки и его не жалко растопить/накрошить?
А то горький я как-то предпочитаю есть плиточкой, а не издеваться над ним, даже и для себя, любимой!:)
no subject
Date: 2006-08-31 03:14 pm (UTC)С шоколадом всё очень просто:элитовская "корова". Как правило. Иногда, если бываю в районе 4 Shef, прикупаю специальный шоколад для кондитерских целей, особливо если есть скидки (а они бывают). Там, кстати, и прикупила банку какао. Запах - даже не запах, АРОМАТ! - обалденный. Поняла, что обычный порошок и голландский продукт - это две большие разницы! :))Но "корова" проверена в деле. Вердикт: годится!
no subject
Date: 2006-08-31 03:31 pm (UTC)В Иерусалиме нет 4 Shef, даже 3 - и то нет!:(
Насчет коровы принято! Тем более, что и она бывает со скидками!
no subject
Date: 2006-08-31 03:38 pm (UTC)А если тебе ЭТОТ АРОМАТ приснится - буду только рада за тебя!!! Это - АРОМАТ ШОКОЛАДА... не коровьего, нет... коровий, по-моему, почти не пахнет шоколадом... увы!
no subject
Date: 2006-08-31 03:44 pm (UTC)no subject
Date: 2006-08-31 03:53 pm (UTC)no subject
Date: 2006-09-01 09:40 pm (UTC)no subject
Date: 2006-09-02 08:46 am (UTC)no subject
Date: 2006-08-31 01:59 pm (UTC)no subject
Date: 2006-08-31 02:03 pm (UTC)no subject
Date: 2006-08-31 02:33 pm (UTC)У меня была знакомая, которая перед своим днем рождения задействовала гостей на помошь. Режу ей все для Оливье. Говорю, нет горошка (пятница, уже все закрыто!), отвечает - делай без горошка! Потом оказывается, что нет и еще некоторых компонентов. Говорю, что это не Оливье будет, а слезы сиротки Хаси. Отвечает, что и так сойдет!
И такое бывает!:)))
no subject
Date: 2006-08-31 03:20 pm (UTC)И правда от рецепта одно название остается (которое блюду абсолютно не подходит.)
Одно дело заменить продукт аналогом, а другое - менять все, включая технологию...
no subject
Date: 2006-08-31 03:32 pm (UTC)Нет, мы до такого никогда не опустимся!
no subject
Date: 2006-08-31 03:41 pm (UTC)no subject
Date: 2006-08-31 03:43 pm (UTC)no subject
Date: 2006-08-31 01:46 pm (UTC)no subject
Date: 2006-08-31 01:53 pm (UTC)no subject
Date: 2006-08-31 01:57 pm (UTC)Вопрос не по теме.
Date: 2006-09-01 07:37 am (UTC)Вопрос : а у тебя флудить разрешается?
Очень пообщаться мне интересно на некоторые кулинарные темы. Про книги кулинарные кое-что спросить хочется, например. Ещё есть вопросы. Возможно, тебе и неинтересно на такие темы разговаривать, это я допускаю. А если ты не против? Где бы можно было пообщаться на общие кулинарные темы? Не хочется другим мешать в разговоре о конкретных блюдах...
Некоторые вывешивают в начале ЖЖ специальный пост для разных обращений. Или эл.почта. При более близком знакомстве - телефон. А как у тебя?
Re: Вопрос не по теме.
Date: 2006-09-01 07:51 am (UTC)С удовольствием пообщаюсь - только не по телефону, ладно? Неудобен мне телефон... Пока флудить можно в любом топике, например, в девственно пустых "Лодочках из баклажанов и цукини". Я подумывала о специальном посте, но он как-то уж очень неэстетично смотрится в моем журнале... Наверное, придумаю что-нибудь, что можно будет вывесить линком сбоку (как мой каталог). Ты права: это необходимо. :))
Re: Вопрос не по теме.
Date: 2006-09-01 11:39 am (UTC)так, я пошла в баклажаны...:)
Re: Вопрос не по теме.
Date: 2006-09-01 11:45 am (UTC)Ничего, что я на "ты"? Тут на меня недавно очень серьезно обиделась одна гостья. Так что лучше сразу оговорить... :))
Все кроме выпечки и десертов
Date: 2012-10-16 10:52 am (UTC)