Чайное

[i_lara]

МИНДАЛЬНОЕ ПЕЧЕНЬЕ


 
А по вечерам в четверг я пеку печенье. Вот такое, например.
Рассыпчатое и тающее во рту.

Продукты:
150 г мягкого сливочного масла
80 г сахарной пудры
200 г мелко смолотого бланшированного* миндаля
60 г пластинок бланшированного миндаля 
1 стакан муки (140 г)
1 ч. л. разрыхлителя
щепотка соли
1 ч. л. миндальной или ванильной эссенции

По рецепту Смадар Зореа



Масло взбить с сахарной пудрой в комбайне, добавить все остальные компоненты и обрабатывать до образования теста. 
Сформовать из теста маленькие шарики диаметром 2,5 -3 см.  
Выложить шарики на противень, накрытый пекарской бумагой, на некотором расстоянии друг от друга.
Выпекать в духовке, заранее нагретой до 180 градусов, примерно 20 минут. Полностью остудить на решетке. Хранить в герметичной емкости.

*Бланшированный миндаль - это миндаль очищенный, без кожицы. 

Я знаю, что многие сейчас готовятся к Рождеству и собираются печь разное печенье. Попробуйте и это. Удачи!

Comments

[ohbellaciao.livejournal.com]

Спасибо,Лара,за ваши замечательные рецепты,печенье такое пушистое на фото:) У меня такой,наверное,глупый вопрос:) весов у меня нет и вряд ли когда будут,и все время я гадаю столько -то грамм, муки,например,это сколько стаканОм:),так вот,1 стакан-140 гр,а стакан какой 200мл или большой такой куда 250 входит? Чтобы уж сразу решить этот вопрос раз и навсегда:). Заранее спасибо за ответ:)

[i-lara.livejournal.com]

Очень советую, если нет весов, заглядывать вот сюда.
Стакан - это, как правило, 240 - 250 мл. Именно такую емкость я использую.