Мамина кухня
Aug. 4th, 2006 07:34 pm![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
i_laraМАРИНОВАННЫЙ СЛАДКИЙ ПЕРЕЦ
Рецепт переехал сюда.
Второй вариант, также позаимствованный у мамы. Очень быстро и вкусно.
ПЕРЦЫ В МАРИНАДЕ
Продукты:
сладкий болгарский перец (красный, желтый, оранжевый)
чеснок
уксус столовый
растительное масло
сахар, мед, зелень петрушки (не обязательно)
Поскольку рецепт домашний и исполняется уже автоматически, "на глаз", точных пропорций не существует, зато есть варианты.
1. Итак, испеките перцы в духовке (их придется разочек перевернуть, чтобы запеклись равномерно). Сложите горячие перцы в пакет из пищевой пленки, закройте его и дайте полежать. С подостывших перцев легко будет удалить кожицу. Можно удалить и семена, а можно сразу же уложить очищенные перцы в банку, не очень плотно. Они пустят немного сока. Ни соль, ни перец вам не понадобятся!
2. В миске смешайте примерно 1 ст. л. растительного масла и примерно полстакана светлого уксуса. Добавьте в смесь толченый чеснок, зубчиков 6 - все зависит от того, насколько острыми хотите получить перцы.
3. Залейте этой смесью перцы в банке так, чтобы она их покрывала. Плотно закройте крышкой и поставьте банку в холодильник. Есть можно уже на второй день. Чем дольше выдерживать перцы, тем они будут острее!
Варианты: можно смазать банку изнутри медом (перед тем как закладывать перцы), можно добавить в уксусно-масляную заправку половину ложечки сахара. Можно, наконец, вовсе не использовать ни сахар, ни мед. Все равно будет вкусно. Можно пересыпать слои перца чесноком (и - при желании - нарезанной свежей петрушкой) и потом залить уксусом и маслом.
![[identity profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/openid.png){kind=small}
no subject
Date: 2006-08-04 06:23 pm (UTC)Так приятно тебя здесь встретить!!!
no subject
Date: 2006-08-04 06:33 pm (UTC)Чтобы узнать, сбегала в твой жж. Так ты сюда перебралась? Ну и правильно!
no subject
Date: 2006-08-04 06:27 pm (UTC)а если я их в банку с такой крышкой - до рождества дотянут?
no subject
Date: 2006-08-04 06:30 pm (UTC)no subject
Date: 2006-08-04 07:07 pm (UTC)no subject
Date: 2006-08-04 07:11 pm (UTC)no subject
Date: 2006-08-04 11:14 pm (UTC)Спешу поделиться, - я сегодня приготовила овощи-гриль с чесночным соусом, как и собиралась. Получилось изумительно просто и так вкусно. Все блюдо почти мы с мужем вдвоем умяли (а я-то надеялась на завтра останется)!
Дитеныши еще малы, чтобы оценить всю прелесть запеченных овощей, но картошечку склевали.
Спасибо большое за рецепт!!!!
no subject
Date: 2006-08-05 05:38 am (UTC)Очень рада, что семья заценила овощи-гриль! Вот с этими быстрыми перцами мы их вчера тоже уминали - соус на сей раз не делала, не до него было.:))
no subject
Date: 2006-08-05 05:22 pm (UTC)no subject
Date: 2006-08-05 05:39 pm (UTC)no subject
Date: 2006-08-07 05:41 am (UTC)В следующий раз сделаю непременно!
no subject
Date: 2006-08-07 04:04 pm (UTC)no subject
Date: 2006-08-07 04:54 pm (UTC)no subject
Date: 2006-10-04 01:27 pm (UTC)Спасибо!
no subject
Date: 2006-10-04 01:42 pm (UTC)