На завтрак... ланч... ужин...
Nov. 1st, 2006 10:19 am![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
i_laraОМЛЕТ С АВОКАДО, СЫРОМ И СОУСОМ ЧИЛИ
Любителям омлетов и фанатам авокадо
Продукты на 2 порции:
2 ст. л. оливкового масла
1 средняя головка репчатого лука, нашинковать
1 ч. л. карри
1 средний плод авокадо, без кожицы и косточки
4 яйца
2 ст. л. молока
1/2 ч. л. соли
1/4 ч. л. белого перца
30 г сливочного масла
1/2 стакана тертого сыра грюйер или чеддер
2 ч. л. сладкого соуса чили
1 ст. л. воды
1. Нагреть в сковороде оливковое масло, добавить лук и тушить на слабом огне, пока не станет мягче. Добавить порошок карри, готовить еще 1-2 минуты. Выложить луковую смесь в тарелку и дать остыть. Авокадо нарезать кубиками со стороной около 1 см и добавить в тарелку с луком.
2. Взбить яйца с молоком, солью и перцем. Включить духовку в режиме "гриль".
3. Растопить сливочное масло в маленькой сковороде, влить взбитые яйца и покачать сковороду из стороны в сторону, чтобы смесь растеклась равномерным слоем. Когда омлет будет почти готов, снять с огня, распределить поверху смесь авокадо и лука, посыпать сыром и сложить пополам.
4. Поместить в горячую духовку и запекать на верхнем уровне 2-3 минуты или пока сыр расплавится. Выложить на подогретую тарелку.
5. Соус чили смешать с водой, сбрызнуть омлет и разрезать его на 2 части. Выложить на порционные тарелки и подать, при желании добавив зелень или салат-латук.
Заметки на полях. Думаю, в особых комментариях рецепт из "Библиотечки мировой кухни" не нуждается. Можно просто взять на заметку идею, приготовив наполнитель по своему вкусу и из тех продуктов, которые есть у вас под рукой. Например с грибами и луком. Но в моей семье фанатеют от авокадо, и я с удовольствием готовлю такой омлет, добавляя еще и свежие помидоры, нарезанные кубиками. Заправлять начинку можно специями по вкусу. Что касается сыра, его вида (сорта) и количества, опять же дело хозяйское. Я люблю чеддер, но в отсутствие оного в дело идет пармезан (кстати, на фото омлет, приготовленный с пармезаном). Побалуйте семью, подав такой омлет на завтрак, ланч или на ужин!
![[identity profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/openid.png){kind=small}
no subject
Date: 2006-11-01 11:46 am (UTC)no subject
Date: 2006-11-01 12:02 pm (UTC)Про гриль ты верно поняла, а в моей духовке просто предустановлен режим "гриль" - надо только включить. Обдув же у меня в духовке отсутствует. :)) Температура в режиме гриль очень высокая.
Да, соусом чили сбрызгивают омлет, что придает ему сладко-острый нюанс. Но я иногда о соусе напрочь забываю! :))
(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:two cents more :)
From:Re: two cents more :)
From:no subject
Date: 2006-11-01 12:41 pm (UTC)У меня, как раз, куча авокадо лежит - вот щас и сделаю.
С грибами я делаю, очень вкусно, а вот с авокадо в голову не приходило.
Есть у вас еще какие-нибудь рецепты с авокадо?
no subject
Date: 2006-11-01 12:47 pm (UTC)Конечно, рецепты есть. :)))
Нажмите на таг "авокадо" вверху - они и выползут!
no subject
Date: 2006-11-01 12:54 pm (UTC)Авокадо кстати очень люблю, но никогда в таком варианте не пробовала. Спасибо, разнообразим наш стол. :)
no subject
Date: 2006-11-01 01:04 pm (UTC)Авокадо у нас почти не переводится, и я рада ему в любом варианте. По-моему, эта замечательная груша способна украсить и улучшить многие блюда :))
Посмотри еще рецепты с авокадо, я несколько здесь уже разместила (нажимай на таг "авокадо").
no subject
Date: 2006-11-01 02:57 pm (UTC)Ларочка, спасибо тебе!
no subject
Date: 2006-11-01 03:08 pm (UTC)Апропо: как там твоя клубничка в поле? Спеет?
(no subject)
From:(no subject)
From:no subject
Date: 2006-11-01 03:55 pm (UTC)Будет сделано на завтрак и ужин! Спасибо за рецепт.
no subject
Date: 2006-11-01 05:22 pm (UTC)Мы тоже любим омлеты. А про авокадо я уже тут столько всего написала - просто да здравствует аллигаторова груша!
no subject
Date: 2006-11-01 04:18 pm (UTC)no subject
Date: 2006-11-01 05:23 pm (UTC)no subject
Date: 2006-11-01 04:59 pm (UTC)Я всегда считала, что правильно скомпонованная цветовая гамма не может оказаться неверной во вкусе :)))))))).
no subject
Date: 2006-11-01 05:30 pm (UTC)Мне важно, как выглядит то, что я готовлю. Это должно радовать глаз... и, конечно, выглядеть съедобным, не выхолощенно-муляжным...
(no subject)
From:(no subject)
From:no subject
Date: 2006-11-01 05:26 pm (UTC)no subject
Date: 2006-11-01 05:35 pm (UTC)no subject
Date: 2006-11-01 06:10 pm (UTC)no subject
Date: 2006-11-01 06:15 pm (UTC)no subject
Date: 2006-11-01 07:12 pm (UTC)no subject
Date: 2006-11-01 07:21 pm (UTC)no subject
Date: 2006-11-01 07:24 pm (UTC)Спасибо тебе за простой и аппетитный рецепт!
no subject
Date: 2006-11-01 07:29 pm (UTC)Очень рада, Катюша, что было "изумейшн"!
no subject
Date: 2006-11-01 10:10 pm (UTC)Завтра буду пробовать омлетик. Очень приятный журнал и интересные рецепты. Буду читать:))
no subject
Date: 2006-11-02 08:12 am (UTC)Рада, что вам понравилось то, что вы здесь обнаружили. Мне тоже надоедает уже освоенная вкуснятина, а потому я постоянно в поисках нового.
Иногда повторяю, по просьбам домашних, но в основном показываю здесь всякое разное из уже опробованных и совсем новых рецептов. Заходите!
no subject
Date: 2006-11-02 05:03 am (UTC)я так понимаю, что существует 2 технологии приготовления омлета- с молоком и сметаной.
вот у нас в семье готовят именно со сметаной.
а что вы готовите с молоком почему? так вкуснее? полезнее? правильнее?
получилось 4 вопроса.. :)
no subject
Date: 2006-11-02 07:48 am (UTC)Почему-то сложилось впечатление, что вы обвиняете меня в чем-то. Так вот, существует не два способа приготовления омлетов, и не две технологии. Омлеты могут делать вообще без молока. Могут - на молоке. Или на сливках. Это классика. Могут даже добавлять муку. Могут посыпать сыром или вводить сыр во взбитые яйца. Всего не перечислить.
Возможен и вариант омлета на сметане, кто ж спорит.
Что вкуснее? Не знаю. На вкус и цвет, как говорится...
Что полезнее? Исследований не проводила, хотя ясно, что в омлет на молоке может быть меньше жиров, чем в омлете на сметане.
Что правильнее? Вопрос действительно некорректен.
Я всего лишь приготовила омлет по понравившемуся рецепту и поделилась своей находкой в журнале. Это не означает, что он вкусней, полезней и правильней других. Это всего лишь вариант. По-моему, вкусный и удачный. :))
(no subject)
From:(no subject)
From:no subject
Date: 2006-11-02 07:50 am (UTC)какая красота :) теперь работать не хочется совершенно, скорее бы домой, к плите :))
no subject
Date: 2006-11-02 08:06 am (UTC)Выход - быстрые и простые рецепты. Но иногда и на меня находит стих. Кулинарно-кондитерский :))
no subject
Date: 2006-11-02 08:37 am (UTC)no subject
Date: 2007-08-03 06:25 am (UTC)no subject
Date: 2007-08-03 06:42 am (UTC)no subject
Date: 2007-10-22 06:00 pm (UTC)no subject
Date: 2007-10-22 06:35 pm (UTC)(no subject)
From:no subject
Date: 2010-02-22 04:33 pm (UTC)no subject
Date: 2010-02-22 05:55 pm (UTC)no subject
Date: 2012-10-13 08:15 am (UTC)Еще вкуснее, если добавить помидорку и порезанных вяленых томатов! Очень хорошо сочетается
no subject
Date: 2012-10-13 09:09 am (UTC)Вяленый тоже очень в тему.