Страсти по печенью
Sep. 28th, 2006 03:11 pm![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
i_laraШОКОЛАДНОЕ ПЕЧЕНЬЕ С МАРЦИПАНОМ
Hilaire Walden, "Cookies"
Продукты на 36 шт.:
250 г несоленого сливочного масла
1 стакан светло-коричневого сахара
1 яйцо
2 1/2 стакана п шеничной муки
4 ст. л. какао-порошка
1 стакан марципановой массы
1/2 стакана измельченного белого шоколада
1. Слегка смазать маслом два больших противня. Взбить в миске размягченное сливочное масло и сахар в светлую воздушную массу. Добавить яйцо и еще раз тщательно взбить.
2. Сверху просеять муку и какао, перемешать деревянной ложкой, а затем вручную вымесить мягкое тесто и разделить его на две равные части.
3. На столе, присыпанном мукой, раскатать часть теста в пласт толщиной 6 мм и вырезать кружки диаметром 5 см. Должно получиться 36 кружков.
(Если тесто слишком клейкое и трудно раскатывается, его надо отправить в холодильник примерно на полчаса.)
4. Из миндальной пасты скатать колбаску, нарезать марципан на 36 равных кусочков, каждый скатать в шарик, слегка расплющить и положить в центр шоколадных кружков. Раскатать вторую половину теста, вырезать 36 кружков, накрыть ими марципановые шарики и тщательно соединить края верхнего и нижнего кружков.
5. Разогреть духовку до 190 градусов.
Предвижу вопросы о марципановой массе. У меня была готовая, в холодильнике лежала. Но если у вас нет марципановой массы, вместо нее в центр можно положить либо орех, либо парочку изюмин в шоколаде, либо немного вареной сгущенки или любой шоколадной пасты (тогда у вас получится печенье с жидким наполнителем, но нужно очень тщательно прижать края верхнего и нижнего кружков). Противни очень удобно застилать пекарской бумагой.
А пеклись печенюшки больше, чем указано в рецепте...
![[identity profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/openid.png){kind=small}
no subject
Date: 2006-09-28 03:19 pm (UTC)*сильно пугаясь*
Date: 2006-09-28 05:30 pm (UTC)Re: *сильно пугаясь*
Date: 2006-09-28 06:05 pm (UTC)озадачась сильно
Date: 2006-09-28 06:08 pm (UTC)Re: озадачась сильно
Date: 2006-09-28 06:14 pm (UTC)А в Йом-Кипур очень многое ниЗЗя. И колено ниЗЗя, и пить, и есть, и курить... Вот компом тоже ниЗЗя пользоваться? Для общения?
Ответствуй, птЫц! Дошло? :))
возмущаясь
Date: 2006-09-28 06:20 pm (UTC)Re: возмущаясь
Date: 2006-09-28 06:32 pm (UTC)no subject
Date: 2006-09-28 06:22 pm (UTC)no subject
Date: 2006-09-28 06:39 pm (UTC)no subject
Date: 2006-09-30 12:52 pm (UTC)no subject
Date: 2006-09-30 01:42 pm (UTC)Помните мою доброту:
Pivnice 'U Švejků'
Újezd 22, Praha 1
tel: +420 257 313 244
fax: +420 257 320 419
Для диких, чешского не розумляющих, это кафе "У Швейка" на улице Уезд 22. недалеко от фуникулера на холм Петршин.
Тода с рабой!
Date: 2006-09-30 01:47 pm (UTC)Куда раба?
Date: 2006-09-30 01:54 pm (UTC)Re: Куда раба?
Date: 2006-09-30 02:29 pm (UTC)Re: Куда раба?
Date: 2006-09-30 02:37 pm (UTC)Re: Куда раба?
Date: 2006-09-30 03:04 pm (UTC)Re: Куда раба?
Date: 2006-09-30 03:09 pm (UTC)Re: Куда раба?
Date: 2006-09-30 03:14 pm (UTC)Re: *сильно пугаясь*
Date: 2006-09-30 12:55 pm (UTC)Re: *сильно пугаясь*
Date: 2006-09-30 01:37 pm (UTC)Re: *сильно пугаясь*
Date: 2006-09-30 01:50 pm (UTC)Re: *сильно пугаясь*
Date: 2006-09-30 12:56 pm (UTC)