FAQ

Nov. 16th, 2010 10:03 am
i_lara: (sunny)
[personal profile] i_lara
Я И ХЛЕБОПЕЧКА

Для начала цитата (вынесено из комментов к недавнему посту в одном комьюнити):
«конечно ну совсем не понимаю в выпечке хлеба, но мне кажется, для этого хлебопечка нужна.
а вот если благодаря вам узнаю, что в обычной духовке можно испечь хлеб - буду рада безумно»

Комментировать это, конечно, не имеет смысла. Если бы не одна деталь - процитированный автор числит меня во френдах. Стало быть, уже давно могла бы безумно радоваться, потому что хлеба, испеченного в обычной духовке, в моем журнале, кажется, предостаточно :) 
Но это к слову. 

Дело в том, что в комментах к рецептам хлеба или прочих изделий из дрожжевого теста мне часто задают вопрос: а в хлебопечке это сделать можно?

Чтобы уж раз и навсегда закрыть эту тему, хочу вкратце рассказать о своем отношении к хлебопечке. 

Этим агрегатом я не пользуюсь совсем. Принципиально. Хотя очень люблю всяческие современные приспособления, облегчающие нам жизнь на кухне. Мои друзья - это мощный стационарный миксер, ручной блендер, фудпроцессор. Ну и старенький ручной электромиксер. Так что я вовсе не ретроград - все дело в моем отношении к процессу. Либо это чисто механическое действо - забросил в машину продукты, нажал на кнопку и на выходе получил стандартную буханку, всегда одну и ту же, пусть даже совершенную, но невероятно скучную, либо все же акт творения, sorry за пафос.

Когда-то и я, поддавшись уговорам, купила себе хлебопечку. Тогда я мало что знала и умела, поэтому умилялась первой буханочке, вывалившейся из ведерка. Но очень скоро мне наскучили стандартные действия и стандартные буханки. И агрегат был отправлен на антресоль, где и пылится по сей день. Потому что параллельно я стала пробовать печь хлеб сама и поняла, чего лишает меня ни в чем не повинная машина.
Затевая тесто, включаешь не только мозги и руки. Включаешь сердце.

И вот ты наедине с тестом.  Возишься с ним, применяя то силу, то ласку, ощущаешь его, вдыхаешь его запах, формуешь своими руками, вынимаешь из духовки горячий, румяный, свой собственный, от начала до конца, каравай или багет, - и душа твоя полнится счастьем и благодарностью. Опять  sorry за пафос.

Для того чтобы пела душа, мне не нужна хлебопечка.

И не спрашивайте меня больше о ней, ладно?

Date: 2010-11-16 08:35 pm (UTC)
From: [identity profile] tinve-simf.livejournal.com
а мне ее и ставить некуда, и эта отмазка от "долгожданного подарка" лучше всего))) А хлеб и булочные - святое... Только мои домашние разжирели и не хотять больше((( Единственный плюс чудо-агрегата, с моей точки зрения, это маленький выход. Если я завожу- то на роту точно))) И меньше не выходит пока никак(((

Date: 2010-11-17 06:04 am (UTC)
From: [identity profile] i-lara.livejournal.com
А я, как та хлебопечка, завожу небольшие порции теста :) Семья маленькая. Кое-кто постоянно считает калории и баллы, хотя безумно любит выпечку и капитулирует перед моими булочками. Ну и злится.
На самом деле у хлебопечки есть уйма достоинств. Но моя кухня - не фабричка по производству еды и хлеба, и если уж я на кухне, то хочу расслабиться и получить удовольствие :)))

March 2022

S M T W T F S
  1 2345
6789 10 1112
13141516171819
20212223242526
2728293031  

Most Popular Tags

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Jun. 23rd, 2025 03:46 am
Powered by Dreamwidth Studios