Вокруг пиццы
Aug. 31st, 2011 11:19 am![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
i_lara ЭФФЕКТ БАКЛАЖАНА
Мы ели пиццу на закате дня. Она легко соскользнула с раскаленного противня на деревянную плашку и спокойно водворилась на изрезанной ножом поверхности, отсвечивая золотистой корочкой, в которой запеклись крупинки кукурузной муки. За плашкой, тут же доставленной из кухни в кондиционированную прохладу салона, тянулся шлейф дивных ароматов – розмарина и оливкового масла, свежеиспеченного теста и горячего сыра, весело пузырящегося на сочных ломтиках помидора и баклажана.
И эта домашняя пицца была прекрасна, как и все, во что вкладывается любовь, страсть, вдохновение и нежность.
Простой и испытанный рецепт теста, минимум добавок для топпинга – свежие помидоры и обжаренный тонкими ломтиками баклажан, оливковое масло, атлантическая соль, свежемолотый перец, смесь из двух видов местного сыра, розмарин.
Это, кстати, был первый опыт работы с мукой, специально предназначенной для пиццы/фокаччи (Stybel 15, Typo “00”). Даже невооруженным глазом видно, что она белее хлебной муки, из которой я обычно пеку пиццу. Вкус у этого теста иной. Мягче, я бы сказала. И у мякиша очень легкая текстура. (Между прочим, сегодня в Израиле можно купить и итальянскую муку для пиццы, но она значительно дороже, порядка 18 шек. за килограммовую упаковку.)
Дожевав последний кусочек, моя подруга Лиля заявила: «Опять эффект баклажана!»
- Это еще что за эффект такой?
- А ты разве не замечала? Вот ешь какое-нибудь блюдо с баклажаном, знаменитый рататуй, например, и кажется, нет ничего вкуснее. А в другой раз тебе кажется, что нет ничего лучше простого салата из баклажана, запеченного на открытом огне, приправленного оливковым маслом, крупной солью и пряной травкой. Или остреньких «тещиных языков». Или фаршированных баклажанов. Или изысканных тарталеток с баклажановым муссом. Перечислять можно долго. Это и есть эффект баклажана – любое блюдо с ним обречено на успех! Вот и пицца твоя была обречена, как только ты ее затеяла.
- С тем же успехом можно говорить об эффекте помидоров, картофеля, сыра... И об эффекте пиццы, да!
Мы еще немного позабавлялись с «эффектом», придумывая и отвергая разные варианты. Повеселились, в общем.
Но баклажаны я и правда люблю. В любом виде. И даже втайне готова признаться, что «эффект баклажана» действительно существует :)
![[identity profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/openid.png){kind=small}
no subject
Date: 2011-08-31 08:28 am (UTC)а я сегодня кальцоне делаю
no subject
Date: 2011-08-31 08:38 am (UTC)no subject
Date: 2011-08-31 08:34 am (UTC)а баклажаны - они такие, вкусные в любом виде ;)
no subject
Date: 2011-08-31 08:38 am (UTC)no subject
Date: 2011-08-31 08:35 am (UTC)no subject
Date: 2011-08-31 08:39 am (UTC)no subject
Date: 2011-08-31 08:35 am (UTC)У меня есть еще "эффект кабачка")))) я кабачки люблю даже больше, чем баклажаны!)
И, кстати, своей нынешней любовью к баклажанам я обязана именно вам, Лара, до знакомства с вашим блогом (когда-то давно) я не встречала столько баклажановых рецептов, у нас в семье баклажаны вообще никто не ел и не готовил, так что пользуясь случаем, поблагодарю вас за это открытие :)
no subject
Date: 2011-08-31 08:41 am (UTC)Если выбирать между кабачками и баклажанами, то я (не без колебаний) все же выберу баклажаны :)
no subject
Date: 2011-08-31 08:37 am (UTC)хорошо что пришло время ланча
но ты мастерица - тебе бы в пытошных подвалах ивана грозного работать-))
no subject
Date: 2011-08-31 08:42 am (UTC)(no subject)
From:(no subject)
From:no subject
Date: 2011-08-31 08:47 am (UTC)no subject
Date: 2011-08-31 08:58 am (UTC)no subject
Date: 2011-08-31 08:49 am (UTC)пойдем с младенцем за помидорами.)
no subject
Date: 2011-08-31 09:00 am (UTC)(no subject)
From:(no subject)
From:no subject
Date: 2011-08-31 09:05 am (UTC)no subject
Date: 2011-08-31 09:28 am (UTC)no subject
Date: 2011-08-31 09:06 am (UTC)Лара, а тут вы его в масле обжаривали или на сухой сковороде?
no subject
Date: 2011-08-31 09:30 am (UTC)(no subject)
From:(no subject)
From:no subject
Date: 2011-08-31 09:18 am (UTC)no subject
Date: 2011-08-31 09:30 am (UTC)no subject
Date: 2011-08-31 09:24 am (UTC)no subject
Date: 2011-08-31 09:31 am (UTC)(no subject)
From:(no subject)
From:no subject
Date: 2011-08-31 09:54 am (UTC)no subject
Date: 2011-08-31 10:44 am (UTC)no subject
Date: 2011-08-31 12:05 pm (UTC)no subject
Date: 2011-08-31 12:14 pm (UTC)no subject
Date: 2011-08-31 01:18 pm (UTC)no subject
Date: 2011-08-31 01:27 pm (UTC)(no subject)
From:(no subject)
From:no subject
Date: 2011-08-31 01:35 pm (UTC)Пицца очень аппетитная!
no subject
Date: 2011-08-31 03:47 pm (UTC)no subject
Date: 2011-08-31 01:44 pm (UTC)И эффект баклажана верю, что существует) навскидку даже не могу придумать какое блюдо с участием баклажанов было бы не вкусным или сомнительным)
*варенье из них варят интересно?* )))))
no subject
Date: 2011-08-31 03:42 pm (UTC)Варят и варенье. Я тоже варила из мини-баклажанчиков. Нажмите на тег Баклажаны.
(no subject)
From:no subject
Date: 2011-08-31 01:57 pm (UTC)no subject
Date: 2011-08-31 03:41 pm (UTC)no subject
Date: 2011-08-31 02:12 pm (UTC)no subject
Date: 2011-08-31 03:46 pm (UTC)no subject
Date: 2011-08-31 04:28 pm (UTC)А что такое мусс баклажановый?
no subject
Date: 2011-08-31 04:39 pm (UTC)(no subject)
From:no subject
Date: 2011-08-31 04:30 pm (UTC)no subject
Date: 2011-08-31 04:41 pm (UTC)no subject
Date: 2011-08-31 05:03 pm (UTC)Если да, то сколько минут надо до готовности?
no subject
Date: 2011-08-31 05:35 pm (UTC)(no subject)
From:no subject
Date: 2011-08-31 06:51 pm (UTC)Заглядываю в жж - а тут "эффект баклажана" :-) мысль материальна, тем более с таким любимым баклажаном :-)
no subject
Date: 2011-08-31 07:25 pm (UTC)Мне приятно, что кто-то ждет моих новостей :) Спасибо!
(no subject)
From:no subject
Date: 2011-08-31 09:27 pm (UTC)Баклажаны - один из тех продуктов, вкус которых я раньше не понимала совершенно, а теперь обожаю :)
no subject
Date: 2011-09-01 04:17 am (UTC)no subject
Date: 2011-09-01 02:01 am (UTC)Все, как всегда, просто прекрасно!
Ах, кто же не любит эти фиолетовые чуда - баклажаны! Они восхитительны в любом виде. У меня наверно синдром баклажана.
no subject
Date: 2011-09-01 04:18 am (UTC)no subject
Date: 2011-09-01 12:35 pm (UTC)no subject
Date: 2011-09-01 12:59 pm (UTC)