Первое заказывали?
Sep. 27th, 2006 04:25 pm![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
i_laraОВОЩНОЙ СУП С ХРУСТЯЩИМИ СЫРНЫМИ ТОСТАМИ
К этому душистому вегетарианскому супу подают горячие сырные тосты
Продукты на 2 порции:
1/2 кочана цветной капусты
100 г зеленой стручковой фасоли
1 клубень фенхеля
2 крупные моркови
1 луковица
1 ст. л. оливкового масла
3/4 л овощного бульона
1 ст. л. нарезанного эстрагона
2 ст. л. нарезанного шнитт-лука
соль, кайенский перец по вкусу
Для тостов:
6 ломтиков батона из муки грубого помола с отрубями
130 г твердого сыра
1 свежий желток
свежемолотый перец
1. Вымыть и очистить овощи. Цветную капусту разделить на кочешки. Фасоль нарезать кусочками. Фенхель разрезать вдоль пополам и нарезать мелкими пластинками.
2. Лук очистить и мелко нарезать. Разогреть в кастрюле масло и при помешивании обжарить лук. Добавить подготовленные овощи и обжаривать еще несколько минут.
3. Залить овощи бульоном и довести до кипения. Накрыть крышкой и варить на медленном огне 10 – 15 минут, до готовности овощей.
4. Разогреть духовку или гриль до 225 градусов. Сыр нарезать маленькими кубиками, смешать с сырым желтком, приправить перцем. Смесь разложить на ломтиках хлеба и запекать на верхней полке духовки до золотисто-коричневого цвета.
5. Положить в суп шнитт-лук и эстрагон, приправить перцем, посолить. Подавать суп с тостами.
Горячие сырные тосты
Заметки на полях. На днях меня попросили подбросить рецепты супчиков. И хотя у нас по-прежнему жарко и по-прежнему можно перебиваться холодными первыми блюдами (или вовсе обходиться без оных), я понимаю, что в иных широтах нынче вполне уместен горячий суп. Этот рецепт выудила из книги Урсулы Зумм о раздельном питании, приготовила и оценила как вполне достойный. Вегетарианцам очень рекомендую. Равно как и тем, кто следит за своим весом и исповедует принципы здорового питания.
![[identity profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/openid.png){kind=small}
no subject
Date: 2007-12-03 05:30 pm (UTC)и тосты не сделала..
и фасоль из банки (желтая и зеленая)
но уже вторую тарелку навернулааааа
..
может, сметанки добавить??
no subject
Date: 2007-12-03 07:16 pm (UTC)no subject
Date: 2007-12-03 07:19 pm (UTC)Еще можно майонезу добавить..
но поздно..
завтра поэксперементирую..
no subject
Date: 2007-12-03 07:46 pm (UTC)кстати, кто это у нас худеет? :)
no subject
Date: 2007-12-03 07:52 pm (UTC)2- если при своих 55 кг и росте 168 я еще похудею...
то меня унесет ...
no subject
Date: 2007-12-04 07:14 am (UTC)no subject
Date: 2007-12-04 08:38 am (UTC)no subject
Date: 2007-12-04 08:57 am (UTC)no subject
Date: 2007-12-04 09:15 am (UTC)но разожраться всегда можно
no subject
Date: 2007-12-04 09:57 am (UTC)no subject
Date: 2007-12-04 09:58 am (UTC)