i_lara: (Default)
[personal profile] i_lara

ОВОЩНОЙ СУП С ХРУСТЯЩИМИ СЫРНЫМИ ТОСТАМИ

К этому душистому вегетарианскому супу подают горячие сырные тосты 

Продукты на 2 порции:
1/2 кочана цветной капусты
100 г зеленой стручковой фасоли
1 клубень фенхеля
2 крупные моркови
1 луковица
1 ст. л. оливкового масла
3/4 л овощного бульона
1 ст. л. нарезанного эстрагона
2 ст. л. нарезанного шнитт-лука
соль, кайенский перец по вкусу

Для тостов:
6 ломтиков батона из муки грубого помола с отрубями
130 г твердого сыра
1 свежий желток
свежемолотый перец


1. Вымыть и очистить овощи. Цветную капусту разделить на кочешки. Фасоль нарезать кусочками. Фенхель разрезать вдоль пополам и нарезать мелкими пластинками.
2. Лук очистить и мелко нарезать. Разогреть в кастрюле масло и при помешивании обжарить лук. Добавить подготовленные овощи и обжаривать еще несколько минут.
3. Залить овощи бульоном и довести до кипения. Накрыть крышкой и варить на медленном огне 10 – 15 минут, до готовности овощей.
4. Разогреть духовку или гриль до 225 градусов. Сыр нарезать маленькими кубиками, смешать с сырым желтком, приправить перцем. Смесь разложить на ломтиках хлеба и запекать на верхней полке духовки до золотисто-коричневого цвета.
5. Положить в суп шнитт-лук и эстрагон, приправить перцем, посолить. Подавать суп с тостами.

Горячие сырные тосты

Заметки на полях.  На днях меня попросили подбросить рецепты супчиков. И хотя у нас по-прежнему жарко и по-прежнему можно перебиваться холодными первыми блюдами (или вовсе обходиться без оных), я понимаю, что в иных широтах нынче вполне уместен горячий суп. Этот рецепт выудила из книги Урсулы Зумм о раздельном питании, приготовила и оценила как вполне достойный. Вегетарианцам очень рекомендую. Равно как и тем, кто следит за своим весом и исповедует принципы здорового питания.

Date: 2006-09-27 02:00 pm (UTC)
From: [identity profile] juli-a.livejournal.com
*потекли слюньки*

Date: 2006-09-27 02:06 pm (UTC)
From: [identity profile] i-lara.livejournal.com
Очень ароматный супчик... я его на работу носила (без тостиков, правда), грела в микро...

Date: 2006-09-27 02:17 pm (UTC)
From: [identity profile] juli-a.livejournal.com
тебе надо скорее открывать ресторанный бизнес. отбоя бы от клиентов не было.

(no subject)

From: [identity profile] i-lara.livejournal.com - Date: 2006-09-27 02:23 pm (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] juli-a.livejournal.com - Date: 2006-09-27 02:25 pm (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] a-rokeah.livejournal.com - Date: 2006-09-27 02:30 pm (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] i-lara.livejournal.com - Date: 2006-09-27 02:38 pm (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] a-rokeah.livejournal.com - Date: 2006-09-27 04:24 pm (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] i-lara.livejournal.com - Date: 2006-09-27 04:42 pm (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] a-rokeah.livejournal.com - Date: 2006-09-27 04:51 pm (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] i-lara.livejournal.com - Date: 2006-09-27 05:01 pm (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] a-rokeah.livejournal.com - Date: 2006-09-27 05:06 pm (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] i-lara.livejournal.com - Date: 2006-09-27 05:41 pm (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] a-rokeah.livejournal.com - Date: 2006-09-27 05:45 pm (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] white-linen.livejournal.com - Date: 2006-09-27 05:50 pm (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] a-rokeah.livejournal.com - Date: 2006-09-27 06:09 pm (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] white-linen.livejournal.com - Date: 2006-09-27 06:33 pm (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] a-rokeah.livejournal.com - Date: 2006-09-27 06:45 pm (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] a-rokeah.livejournal.com - Date: 2006-09-27 04:52 pm (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] i-lara.livejournal.com - Date: 2006-09-27 05:38 pm (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] a-rokeah.livejournal.com - Date: 2006-09-27 05:40 pm (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] sitygirl.livejournal.com - Date: 2006-09-28 04:40 am (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] i-lara.livejournal.com - Date: 2006-09-28 07:59 am (UTC) - Expand

Date: 2006-09-27 02:07 pm (UTC)
From: [identity profile] morrigath.livejournal.com
невозможно.
невозможно это читать и смотреть на эти фотографии в 18:06 рабочего дня:)))))

Date: 2006-09-27 02:14 pm (UTC)
From: [identity profile] i-lara.livejournal.com
А мне еще целый час до конца рабочего дня... :))

Date: 2006-09-27 02:10 pm (UTC)
From: [identity profile] katheris.livejournal.com
Ларочка, это то, что надо! У нас сегодня первый день прохладно (не знаю, надолго ли), и сразу хочется поменять летнюю легкую кухню на осенне-зимнюю, горячую. Обязательно воплощу этот чудный супчик!

Date: 2006-09-27 02:16 pm (UTC)
From: [identity profile] i-lara.livejournal.com
Катюшик, привет! Воплоти! Мне очень хорошо было с этим супчиком. И возни с ним практически никакой! :))

Date: 2006-09-27 02:31 pm (UTC)
From: [identity profile] a-rokeah.livejournal.com
Что такое фенхель и эстрагон ?

Date: 2006-09-27 02:34 pm (UTC)
From: [identity profile] white-linen.livejournal.com
http://ojasvi.kiev.ua/text/kitch/Spezii/Foeniculum.htm
http://kamis-pripravy.ru/modules.php?name=shop&file=product_info&vid=3&vPath=1&products_id=23

Date: 2006-09-27 02:49 pm (UTC)
From: [identity profile] white-linen.livejournal.com
Фенхель еще называют сладуий, или аптечный укроп.
А вкус его и запах (кототрый очень и очень на любителя!) вам точно знаком или по детской русской настойке от кашля, именуемой алтейка, или по араку!

(no subject)

From: [identity profile] i-lara.livejournal.com - Date: 2006-09-27 04:01 pm (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] white-linen.livejournal.com - Date: 2006-09-27 04:09 pm (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] i-lara.livejournal.com - Date: 2006-09-27 04:20 pm (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] white-linen.livejournal.com - Date: 2006-09-27 04:44 pm (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] i-lara.livejournal.com - Date: 2006-09-27 04:49 pm (UTC) - Expand

:)

From: [identity profile] white-linen.livejournal.com - Date: 2006-09-27 04:55 pm (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] a-rokeah.livejournal.com - Date: 2006-09-27 04:19 pm (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] i-lara.livejournal.com - Date: 2006-09-27 04:22 pm (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] a-rokeah.livejournal.com - Date: 2006-09-27 04:38 pm (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] white-linen.livejournal.com - Date: 2006-09-27 04:45 pm (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] a-rokeah.livejournal.com - Date: 2006-09-27 04:50 pm (UTC) - Expand

Date: 2006-09-27 04:21 pm (UTC)
From: [identity profile] a-rokeah.livejournal.com
Ой, какой обстоятельный ответ. Спасибо :-)

(no subject)

From: [identity profile] white-linen.livejournal.com - Date: 2006-09-27 04:45 pm (UTC) - Expand

Date: 2006-09-27 02:39 pm (UTC)
From: [identity profile] i-lara.livejournal.com
Фенхель - на иврите "шумар", эстрагон - "терагон". :))

Date: 2006-09-27 04:18 pm (UTC)

(no subject)

From: [identity profile] lapush0k.livejournal.com - Date: 2006-09-28 08:25 am (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] i-lara.livejournal.com - Date: 2006-09-29 07:42 am (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] dorinem.livejournal.com - Date: 2006-09-29 07:16 am (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] i-lara.livejournal.com - Date: 2006-09-29 07:40 am (UTC) - Expand

Date: 2006-09-27 03:47 pm (UTC)
From: [identity profile] ex-belochkav964.livejournal.com
Изумительно! очень люблю твои рецепты, каждый хочется занести в блокнотик и хранить бережно!
А я вчера твой батончик вечером сделала смазала розмариново-чесночным маслом и швейцарский сыр, так здорово, улетел за минуты, и красиво получается, мы часто делаем вечеринки с какао + бутерброды с салатом, вот, в следующий раз я приготовлю багет -супер!

Date: 2006-09-27 04:00 pm (UTC)
From: [identity profile] i-lara.livejournal.com
Виточка, спасибо! От тебя особенно приятно это слышать! :))
Я рада, что ленивый багет улетел! И начинила ты его замечательно! :))

Date: 2006-09-27 07:10 pm (UTC)
From: [identity profile] inna-mylife.livejournal.com
Обильно выделился желудочный сок.
Великолепно!
От твоих фотографий можно обалдеть, не пробуя.

Кстати, у нас уже довольно-таки прохладненько и я сегодня сварила борщик, тоже вегетарианский. Муж пообедал с удовольствием.
А маме сварила супчик тоже с цветной капусточкой. Очень приятные первые блюда. Ты права.

Date: 2006-09-28 08:02 am (UTC)
From: [identity profile] i-lara.livejournal.com
Очень люблю вегетарианские супчики. В том числе и вегетарианский борщ!

(no subject)

From: [identity profile] inna-mylife.livejournal.com - Date: 2006-09-28 11:08 am (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] i-lara.livejournal.com - Date: 2006-09-28 11:10 am (UTC) - Expand

Date: 2006-09-27 08:23 pm (UTC)
From: [identity profile] kengurina-mama.livejournal.com
Спасибо, замечательный супчик, сделаю непременно. Единственный вопрос: где взять овощной бульон? Нет, я понимаю, можно сварить овощи разные и будет бульон. Но зачем мне вареные овощи в таком количестве? Или где-то продается готовый? Я не видела.

Date: 2006-09-28 08:01 am (UTC)
From: [identity profile] i-lara.livejournal.com
Да, конечно, можно купить готовый, в банках, типа куриного бульона. Ищи "марак еракот"!

(no subject)

From: [identity profile] kengurina-mama.livejournal.com - Date: 2006-09-28 02:27 pm (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] i-lara.livejournal.com - Date: 2006-09-28 02:33 pm (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] kengurina-mama.livejournal.com - Date: 2006-09-28 02:35 pm (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] i-lara.livejournal.com - Date: 2006-09-28 02:38 pm (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] dorinem.livejournal.com - Date: 2006-09-29 07:20 am (UTC) - Expand

Date: 2006-09-28 08:37 am (UTC)
From: [identity profile] lara-berlinka.livejournal.com
Ларочка, спасибо огромное! :)
В который раз убеждаюсь, что ты волшебница - я как раз мечтала о чем-то таком... таком... :)
И тут - твой вегетарианский супчик!
Мерси! :)* (это воздушный поцелуй)
(смайлики твои чудесные решила не использовать - это твой имидж, пусть им и останется!):)

Date: 2006-09-28 09:14 am (UTC)
From: [identity profile] i-lara.livejournal.com
Очень рада, что угадала! Видимо, все соскучились по супчикам - сезонные ветры задули!
А у нас завтра ожидается шарав - а сие означает жуткую жару и затянутый мелким песочком пустыни горизонт... придется делать холодный освежающий супчик! :))
А смайликами пользуйся на здоровье, мой имидж никак от этого не пострадает!
Все забываю тебе сказать: мне так нравится твоя новая картинка! Не ты ли это часом?

(no subject)

From: [identity profile] lara-berlinka.livejournal.com - Date: 2006-09-28 09:20 am (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] i-lara.livejournal.com - Date: 2006-09-28 09:25 am (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] lara-berlinka.livejournal.com - Date: 2006-09-28 09:36 am (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] i-lara.livejournal.com - Date: 2006-09-28 09:47 am (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] lara-berlinka.livejournal.com - Date: 2006-09-29 11:23 am (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] i-lara.livejournal.com - Date: 2006-09-29 12:08 pm (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] lara-berlinka.livejournal.com - Date: 2006-09-29 12:29 pm (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] i-lara.livejournal.com - Date: 2006-09-29 12:44 pm (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] lara-berlinka.livejournal.com - Date: 2006-09-29 12:45 pm (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] i-lara.livejournal.com - Date: 2006-09-29 12:47 pm (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] lara-berlinka.livejournal.com - Date: 2006-09-29 12:50 pm (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] i-lara.livejournal.com - Date: 2006-09-29 12:55 pm (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] lara-berlinka.livejournal.com - Date: 2006-09-29 12:48 pm (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] i-lara.livejournal.com - Date: 2006-09-29 01:07 pm (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] lara-berlinka.livejournal.com - Date: 2006-09-29 12:30 pm (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] i-lara.livejournal.com - Date: 2006-09-29 12:48 pm (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] lara-berlinka.livejournal.com - Date: 2006-09-29 12:30 pm (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] i-lara.livejournal.com - Date: 2006-09-29 12:54 pm (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] lara-berlinka.livejournal.com - Date: 2006-09-29 01:01 pm (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] i-lara.livejournal.com - Date: 2006-09-29 01:04 pm (UTC) - Expand

я ж говорю- спучику бы

Date: 2007-12-02 07:40 pm (UTC)
From: [identity profile] http://users.livejournal.com/elcy_/
что таое фенхель?
и где покупают эстаргон????

Re: я ж говорю- спучику бы

Date: 2007-12-02 07:46 pm (UTC)
From: [identity profile] i-lara.livejournal.com
Вот видишь, нашла же супчик! Он чудесный, честное слово! Фенхель - это шумар. Такой симпатишный корнеплод с зелеными рожками!:)
Эстрагон - тархун. Бывает в суперах и в лавках зеленщиков, на рынках. Но не всегда - это сезонная травка :(

Date: 2007-12-03 05:30 pm (UTC)
From: [identity profile] http://users.livejournal.com/elcy_/
таргон-эстаргон-тархун не купила..
и тосты не сделала..
и фасоль из банки (желтая и зеленая)
но уже вторую тарелку навернулааааа
..
может, сметанки добавить??

Date: 2007-12-03 07:16 pm (UTC)
From: [identity profile] i-lara.livejournal.com
Может, и добавить. А я так редко сметану добавляю! Мне кажется, цвет супа (или борща) сразу становится каким-то неаппетитным...

(no subject)

From: [identity profile] http://users.livejournal.com/elcy_/ - Date: 2007-12-03 07:19 pm (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] i-lara.livejournal.com - Date: 2007-12-03 07:46 pm (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] http://users.livejournal.com/elcy_/ - Date: 2007-12-03 07:52 pm (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] i-lara.livejournal.com - Date: 2007-12-04 07:14 am (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] http://users.livejournal.com/elcy_/ - Date: 2007-12-04 08:38 am (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] i-lara.livejournal.com - Date: 2007-12-04 08:57 am (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] http://users.livejournal.com/elcy_/ - Date: 2007-12-04 09:15 am (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] i-lara.livejournal.com - Date: 2007-12-04 09:57 am (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] http://users.livejournal.com/elcy_/ - Date: 2007-12-04 09:58 am (UTC) - Expand

March 2022

S M T W T F S
  1 2345
6789 10 1112
13141516171819
20212223242526
2728293031  

Most Popular Tags

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Sep. 8th, 2025 03:01 am
Powered by Dreamwidth Studios