Азиатский стиль

[i_lara]

КУРИНЫЕ ГРУДКИ  В ОСТРОМ СОУСЕ С ОРЕХАМИ КЕШЬЮ

Заранее замаринуем мясо, и вкусный обед или ужин будет готов в считанные минуты!  

Продукты:
700 г куриных грудок, нарезать ломтиками
1/4 стакана нарезанной петрушки
2 маленьких острых красных перца, удалить семена, перегородки и тонко нарезать
1 ст. л. кунжутного масла
1 зубчик чеснока, толченого
1/3 стакана рисового уксуса
1/4 стакана сладкого соуса чили
1 ст. л. лимонного или лаймового сока
100 г орехов кешью
1 стакан ростков фасоли или китайских проростков
арахисовое масло для жаренья

1. В миске смешать курицу, петрушку, перец, кунжутное масло и чеснок. Накрыть пищевой пленкой и выдержать в холодильнике минимум 3 часа.

2. В воке сильно нагреть арахисовое масло и порциями быстро обжарить в нем куриную смесь до зарумянивания и готовности. Все обжаренное мясо вернуть в сковороду, добавить уксус, соус чили, лимонный сок и перемешать. Посолить по вкусу. Снять вок с огня, добавить кешью, проростки* и подавать.

Заметки на полях. Куриные грудки, как уже не раз говорилось, это вовсе не повод для стандартных шницелей, которые надоели уже не только чадам и домочадцам, но и лично вам! Простой рецепт, обнаруженный мною когда-то в The Australian Women's Weekly, позволит очень быстро приготовить обалденно вкусное и сочное блюдо. Размораживайте куриные грудки и принимайтесь за дело.
*Я обычно добавляю стручковую фасоль, которую, как и проростки, обжариваю в воке. 
Арахисовое масло предпочтительно, потому что выдерживает очень высокую температуру, которая необходима для жаренья в воке. Но, разумеется, отсутствие именно арахисового масла не должно вас остановить. 
Будьте осторожны с двумя маленькими острыми перцами - они способны разжечь настоящий пожар! 
Орехи кешью имеет смысл предварительно прокалить на сухой сковороде или в духовке. Подавать такое мясо можно с любым гарниром по вашему усмотрению. Приятного аппетита!

Comments

[egarimea.livejournal.com]

а что такое вок?

[byata.livejournal.com]

господи, как же у Вас всегда все красиво получается!!!-)

а есть у Вас какой нибудь легкий рецепт для кормящей мамы? а то вареное мясо и пареные котлетки начинают порядком надоедать! да и от шарлотки разнесет скоро-))) а есть много чего нельзя-(

[lavinya.livejournal.com]

А в ингредиентах арахисового масла нет... :-)

[galabr.livejournal.com]

да, одно из моих любимых блюд:))Я вот еще добавляю сладкий перец, морковь, цветную капусту...

[olesya-ewa.livejournal.com]

Спасибо за рецептик, а то вечно с этими грудками голову ломаешь - уж больно они пресные!:)))

[acquerello.livejournal.com]

как мы синхронно - у меня сегодня на ужин тоже курица в китайском стиле

[janehh.livejournal.com]

Спасибо за рецепт, выглядит очень аппетитно, а судя по ингредиентам должно быть очень вкусно!

А нет ли случайно в ваших закромах фотографии вока? Мне кажется, он похож на казан для плова, только менее глубокий - это так?

[markpon.livejournal.com]

ага, классно и просто, сасиб :))

примерно так можно и плотную рыбу делать, только мариновать чуть меньше по времени

телеграмма

[friend-horatio.livejournal.com]

распечатала.
иду в супермаркет.
в доме есть пока только кешью.
очень захотелось.

[letnie-sumerki.livejournal.com]

(мрачно) какая я была дура пожелав в новую кухню плиту с керамичным покрытием.... Ну какой на нее вок поставишь?!
Тьфу(((
Идиотка(((

(ушла страдать)
Попробую в обычной сковороде.

[ostrov4.livejournal.com]

Wow! Снова новости от куриных грудок! Спасибо, выглядит и звучит обалденно. Жаль, я уже приготовила рыбку. Но в следующий раз грудкам придется совершенно орехово и маринованно! Курица Марцала вызывает зависть не только соплеменников, но и поваров в моей рабочей столовой. Придется нанести им еще один удар.

[vedmochka-kat.livejournal.com]

Спасибо за отличный рецепт:) Слегка видоизменив под себя получилась замечательная "куся". Но главное и самое лучше, что дает ваши рецепты, это движение вперед, толчок к тому, чтобы сделать что-то "новое".
Спасибо!

[irusik.livejournal.com]

Ларочка, вяглядит как всегда - аппетитно и сразу хочется попробовать!

У меня на этой неделе запланирована твоя курочка в фольге. Я даже горчицу с зернышками прикупила по этому поводу. :) А сейчас пойду кока-кольный тортик есть. Я его сегодня обмазала сметанным кремом сверху и украсила шоколадными листиками. Получилось очень вкусно. Это я подругу свою сегодня угощала. Она была в восторге. Так что, еще раз - спасибо!!!

[mechta.livejournal.com]

Спасибо, Ларочка! У меня в семье все мясоеды, поэтому это как раз то, что нужно! А выглядит так аппетитно, что слюнки текут. :))

[dipaku.livejournal.com]

Курица восхитительна!!!

[http://users.livejournal.com/_blackroze1/]

Ларочка- рецепт чудо! После приобретения сковородки вок полезла сразу к тебе :)
сегодня сделал курочку - родные пищали от восторга и просили добавки :)

[eyesoblue.livejournal.com]

Лар, вчера мудрила.. ну нет у нас поблизости в магазах кунжутного масла..я в итоге замариновала в льняном! Решила - тож полезное семенное - и туда его! острых красных перчиков тоже нигде не нашли, заменила молотым острым красным перцем, китайские проростки из магазинов испарились - недолго думая заменила кукурузой из банки, ну и вока, его, замечательного, у меня тоже нет, посему жарила в сковороде, причем не на масле арахисовом, а на пасте! Но в итоге вышло отменно - и остренько, и сочненько, и нежно одновременно! Ура! Все довольны и счастливы :)

[auzubillah.livejournal.com]

Lara, muzh v vostorge!!! Boyus, skoro on v otkrytuyu nachnet zavidovat Vashemu muzhu;-))
Lara, pohodu voznik vopros: arahisovoe maslo - eto peanut butter? ili peanut oil? potomu chto zdes v banochkah prodayut peanut butter i pohozhe eto dlia vsevozmozhnyh buterbrodov, uzh tochno ne dlia zharenija. v kakom otdele v supermarkete obychno prodayetsia eto maslo?? takzhe hotela utochnit, pochemu obychno v receptah orehi pered upotrebleniem sovetuyut prokalit?

[ex-perfect-.livejournal.com]

восстановила журнал из-за ВАС! приготовила блюдо!!! не поверите будучи в Москве, я 4 дня потратила на покупку всех ингридиентов. Хотела приготовить для любимого человека на 8 марта ужин праздничный...но не судьба. Просто так приготовила вчера. Мне очень понравилось! Я в восторге! Мои восхищения!!!

[no-e-ll.livejournal.com]

А что из себя представляет сладкий соус чили? И чем его можно заменить? :)