Субботние игры с тестом

[i_lara]

 ПРОСТО ПИРОЖКИ С ТОЙ САМОЙ ВИШНЕЙ



Ну наконец-то вишня! Настоящая! Была совершенно неожиданно обнаружена  в минувшую пятницу на рынке, среди залежей папайи, манго, ананасов и прочей экзотики. Хозяин духана, заметив мой непраздный интерес к одинокому ящику, задвинутому в глубины прилавка, решил внести ясность: "Это не черешня, это кислая черешня". – "Это вишня", - сказала я.

Вкус ее показался мне совершенным. Совсем таким - или почти таким, как в детстве, в прошлой жизни, когда вишню покупали ведрами, чтобы и пирожки, и вареники, а главное - варенье и закрутки на зиму: компоты в трехлитровых банках (просто вишневый или ассорти), а еще в литровых - вишня в собственном соку, а еще большие бутыли вишняка. 

Принесла домой не ведро - коробочку, перебрала, вынула косточки. 
Вишню  засыпала сахаром, а когда появился сок, я его немного уварила вместе с вишней: все же для начинки она не должна быть совсем кислой. 

Ставить дрожжевое тесто было некогда, но в холодильнике уже вылеживалось творожное тесто для штруделя.

Вот из этого теста, раскатанного на сахаре (как для рогаликов), и налепила пирожки. Штук двадцать.
Маленькие такие, на два укуса. 
 

А еще, говорят, кое-где в наших краях была замечена малина. Тоже настоящая.

Офф-топ. Случайно поняла, что этот журнал ведется ровно четыре года. И самое удивительное, что его всё еще читают :)
Пыталась подсчитать, сколько рецептов я тут навывешивала за эти четыре года, но сбилась со счета. А какие вам особенно понравились? Напишите - и, если не лень, с линками. Хочется составить "внутренний" рейтинг. Так, на всякий случай :)

 

Comments

[natusha-st.livejournal.com]

У нас в семье безусловный хит Балканский сырный пирог http://i-lara.livejournal.com/118721.html#cutid1. Много раз делала тыкву с томатной сальсой http://i-lara.livejournal.com/39168.html#cutid1. Сливово-миндальный тарт был опробован и лежит распечатанный в папочке, ждет сливового изобилия. http://i-lara.livejournal.com/189495.html#cutid1

[i-lara.livejournal.com]

Спасибо! Особенно рада за тыкву - мало кто оценил, а ведь это чудо как хорошо :)
Вчера пекла новый кекс со сливой, но мне самой он показался неинтересным. Уж лучше бы я повторила что-то из старого, проверенного и однозначно вкусного.

[natusha-st.livejournal.com]

Тыкву в нашей семье оценили даже нелюбители тыквы. А еще ее быстро готовить и не рискуешь остаться без пальцев в процессе очистки шкурки.
А новое приходится пробовать, иначе так и застрянешь на старых проверенных рецептах...