Пора обедать!
Feb. 21st, 2007 01:12 pm![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
i_laraКУРИЦА ПО-ОХОТНИЧЬИ
Охотники не ломают голову над тем, как приготовить куриные окорочка...
Попробуйте курицу по-охотничьи!
Продукты на 4 порции:
2 ст. л. оливкового масла
8 куриных окорочков
соль, перец
2 зубчика чеснока
Для соуса:
2 зубчика чеснока, тонко нарезать
4 помидора, удалить кожицу и семена, нарезать ломтиками
2 ст. л. коричневого сахара
1 ст . л. бальзамического уксуса
1/4 стакана черных маслин без косточек, нарезать
2 ст. л. базилика, нарезать
200 г стручковой зеленой фасоли
1. Мясо натереть специями и измельченным чесноком. В тяжелой сковороде или в кастрюле с тяжелым дном нагреть масло и обжарить мясо до полной готовности .Выложить мясо на бумажные полотенца, накрыть и хранить в тепле.
2. В той же сковороде или кастрюле готовится соус. Вначале нужно слегка обжарить чеснок, затем добавить фасоль, ломтики помидоров, сахар, бальзамический уксус и маслины. Тушить, помешивая, до загустения соуса.
3. Полить соусом курицу, посыпать нарезанным базиликом и подавать.
Заметки на полях. Разнообразия ради как-то была приготовлена курица по-охотничьи. Магическая формула "быстро, просто, вкусно" рецепту, почерпнутому в The Australian Women's Weekly, соответствует вполне, хотя третий фактор - вкус - дело очень персональное, что вполне понятно. Поэтому ограничусь общим замечанием, что блюдо вполне съедобно и повар по башке вряд ли получит.
Для ускорения обеда мясо (у меня были сплошь куриные лапы, точнее, пулочки) можно жарить отдельно и параллельно готовить соус в другой сковороде. Так, во всяком случае, поступаю я. В виде отсебятины включила в состав соуса сиреневый лук, который подрумянивался вместе с чесноком. Фасоль была куплена нестандартная - крупная и плоская. Я немного пробланшировала ее в кипящей подсоленной воде, откинула на сито, обсушила, нарезала и затем добавила в сковороду. Маслины не использовала, но это на ваше усмотрение. Приятного аппетита!
![[identity profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/openid.png){kind=small}
no subject
Date: 2007-02-21 11:21 am (UTC)no subject
Date: 2007-02-21 11:24 am (UTC)пришлось еще раз запостить :)
no subject
Date: 2007-02-21 11:23 am (UTC)Только долго соображала, что это такое жёлто-зелёненькое, пока ты не написала, что это такая плоская фасоль. :)
no subject
Date: 2007-02-21 11:27 am (UTC)no subject
Date: 2007-02-21 11:23 am (UTC)Пойду готовить.... нет сначала схожу за окорочками)))
Как всегда СПАСИБО!!!!
no subject
Date: 2007-02-21 11:28 am (UTC)(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:no subject
Date: 2007-02-21 11:31 am (UTC)no subject
Date: 2007-02-21 11:34 am (UTC)(no subject)
From:(no subject)
From:no subject
Date: 2007-02-21 11:32 am (UTC)Креста на вас нет, Лара...
Как же после ТАКОГО поститься-то? :о)))))))))))))))))))))))
no subject
Date: 2007-02-21 11:37 am (UTC)Я постящимся френдам вчера предложила наложить временный мораторий на чтение моего дневника :))
(no subject)
From:(no subject)
From:no subject
Date: 2007-02-21 11:36 am (UTC)no subject
Date: 2007-02-21 11:41 am (UTC)no subject
Date: 2007-02-21 11:37 am (UTC)no subject
Date: 2007-02-21 11:39 am (UTC)(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:no subject
Date: 2007-02-21 11:45 am (UTC)У меня на работе в обеденный перерыв день сурка наступает :)))
Открываю Ваш журнал и раздается эдакий вздох... нет, выдох восхищения "Ларааааа!!!". После этого все начинают заглядывать в монитор и давиться слюнками :)))
Мы тут все единогласно решили - КНИГА ДОЛЖНА БЫТЬ!!!!!!!
Ларочка, от всех огромный респект! :)))
no subject
Date: 2007-02-21 11:55 am (UTC)no subject
no subject
Date: 2007-02-21 11:59 am (UTC)Если тебя это как-то поддержит, сообщаю: сижу на работе, есть хочу умираю, в окрестные едальни не тянет, а домой попаду не раньше 19:00 :)))
(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:no subject
Date: 2007-02-21 11:53 am (UTC)no subject
Date: 2007-02-21 12:02 pm (UTC)Фасоль хороша любая, но лучше, ИМХО, обычная - тонкая стручковая.
Полагаю, этот рецепт - не единственный и существует не одна версия такой курицы...
(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:no subject
Date: 2007-02-21 12:01 pm (UTC)no subject
Date: 2007-02-21 12:07 pm (UTC)(no subject)
From:(no subject)
From:no subject
Date: 2007-02-21 12:16 pm (UTC)/ладно-ладно, сегодня тебе повезло- у меня луковый суп есть- сча чуток остынет- и умну
no subject
Date: 2007-02-21 12:38 pm (UTC)(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:no subject
Date: 2007-02-21 12:40 pm (UTC)Спасибо !!!
no subject
Date: 2007-02-21 12:50 pm (UTC)Буду рада, если понравится!
no subject
Date: 2007-02-21 12:40 pm (UTC)no subject
Date: 2007-02-21 12:57 pm (UTC)no subject
Date: 2007-02-21 01:07 pm (UTC)Впрочем , кажись в холодильнике лежат кур.лапы . Сойдут . Обязательно сделаю . Спасибо . Люблю такие рецепты - просто , быстро , вкусно , эстетично . А кур.грудки не подойдут под это дело ?
no subject
Date: 2007-02-21 01:11 pm (UTC)(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:no subject
Date: 2007-02-21 03:32 pm (UTC)а еще таким способом отлично должны получится перепелки :)
no subject
Date: 2007-02-21 03:41 pm (UTC)(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:no subject
Date: 2007-02-21 04:43 pm (UTC)no subject
Date: 2007-02-21 05:33 pm (UTC)no subject
Date: 2007-02-21 05:15 pm (UTC)no subject
Date: 2007-02-21 05:40 pm (UTC)У меня бутылочка по вполне доступной цене, да и хватает надолго, потому что добавляется такой уксус в очень небольших колчествах
no subject
Date: 2007-02-21 07:09 pm (UTC)спасибо!
no subject
Date: 2007-02-21 07:20 pm (UTC)no subject
Date: 2007-02-21 08:33 pm (UTC)no subject
Date: 2007-02-22 07:11 am (UTC)no subject
Date: 2007-02-21 09:58 pm (UTC)Загнали зверя!
no subject
Date: 2007-02-22 07:03 am (UTC)no subject
Date: 2007-02-23 02:30 am (UTC)Prostite, chto bez sprosa i razreshenia zafrendila Vas... Ne uderjalas!!!!
no subject
Date: 2007-02-23 09:59 am (UTC)Правда, я очень рада, что вам нравится журнал и то, чем я занимаюсь :))
По поводу френдования - все нормально, обычно так это и делается :)
Приходите еще, буду рада! :)
(no subject)
From:(no subject)
From:no subject
Date: 2007-03-24 03:12 pm (UTC)no subject
Date: 2007-03-24 04:48 pm (UTC)Впрочем, известны различные вариации на тему "курицы по-охотничьи", возможно, это вы и имеете в виду :)